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展会资讯

04 品牌专访 大正集团

每年的Hotelex都是一场盛会，它集合了世界级别的赛事、设计感十足的展位、先进科技研发
此次展会，大正主打“国人制造”FT3咖啡机，除了在展位现场有试机活动外，在N6馆的“上
的器具以及各种各样的精彩活动。每一次的展会除了成为行业发展趋势的风向标外，也汇聚了
台前幕后众多咖啡人的精心准备和奉献。在此，我们也采访了四家企业，来听听他们的想法： 海咖啡节”上也能见到FT3的身影，众多海外咖啡品牌对这台国产咖啡机的性能都赞不绝口。谈
及今年展会，潘总表示，随着精品咖啡的推广和普及，家用咖啡客户较去年有所上升，这一市场
值得期待。另外，今年接棒“大中华区咖啡论坛”（GCEF）的大正集团，也在展会期间召开
苏州香臣咖啡贸易有限公司 了集体会议，表示希望将这一论坛普及至广州、上海等更多城市，让我们拭目以待。

展会期间，CTI采访了苏州香臣咖啡
贸易有限公司的总经理朴忠雄先
生。苏州香臣咖啡贸易有限公司是
香港大型商业控股有限公司旗下的
全资公司，因为看重中国咖啡市场
成长的巨大潜力，以及国内许多咖
啡厅缺少生豆保管环境的现实需
求，从2017年开始借鉴国外小批分 图/田一熙
装的经验，专门推出苏州香臣品
牌。以小批量精品咖啡豆的分装，产品管理，售后服务为经营重点。以给国内客户最优质的
咖啡生豆和服务，为其提供专业的运输、保管生豆保管知识为理念，依托总公大批量进口的
货运优势，将国外优质的小批量精品咖啡豆运至国内，满足不同客户对于小批量咖啡生豆的
需求，为客户提供从进库到售后的全程配套服务。客户主要类型集中在咖啡加工商，例如咖
啡馆，工坊等。竞争优势：高性价比的产品，有保障物流管理，专业的售后服务人员，优质
的售后服务。2017年，公司也会增加从小批量产品转型为大批量工厂的团队人数，增加产
品覆盖面。目前公司也正在与加拿大企业讨论签订产自埃塞俄比亚的西达摩低咖啡因G2咖
啡豆的独家代理协议。

雀巢专业餐饮
上海芬咖贸易有限公司
雀巢展位分为中餐饮和西餐饮两部
主营中美洲尼加拉瓜的精品庄园咖啡的芬咖贸易有限公司均采购海拔1200 分，为观众提供齐全的采购产品和专
米以上的希诺特加咖啡区的咖啡豆，其中不能不提的是首家美籍华人经营的 业的行业服务。钱总表示中国“居家
咖啡农场Finca Tres Soles，庄园位于尼加拉瓜的希诺特加，海拔1200 外餐饮消费”市场潜力巨大，随着中
米以上。庄园在十几年前被美国的一位儿科医生Scott Yang收购，从养土 国消费者对多样性、质量和健康的看
育苗开始，采用先进的生物农业技术种植。所有的豆种都是阿拉比卡种，包 重，消费者的需求也变得多元化。通
括：瑰夏、爪哇长豆、象豆、卡杜拉、波旁等。Scott在过去的十几年里专 过展会，雀巢专业人士协助客户设计
注于咖啡豆的后制处理法的研发，独创的“全浆果处理法”大大提高了咖啡 个性化方案以满足消费者需求。随着
生豆中的物质含量，使得烘焙后的甜度和油脂醇厚度都显著提高。 中国的消费者需求升级，他们对于高
质量、更美味和更健康的饮食产品的
Finca Tres Soles 的生豆屡次在亚洲和国际赛事中获奖，其中Nica Java 需求也随之增强。雀巢饮料解决方案
和Fruta 在《Coffee Review》中获得90+的好分数。庄园主Scott Yang 是雀巢专业餐饮部长期推行的一个全 作为一个快速增长的业务部门，雀巢专业餐饮业务在
现正联合美国权威咖啡研究机构UC Davis的咖啡学院深化研究“全浆果处 面服务项目，向广大客户提供受欢迎 中国市场担当重要角色。许多知名餐厅、公司和酒店
理法”。Finca Tres Soles的咖啡豆于十年前开始在台湾地区售卖，受到 的雀巢冷/热饮产品，同时配套便捷 都是雀巢专业餐饮的忠实客户。中国是雀巢公司全球
业界一致好评。2014年开始，通过上海芬咖贸易有限公司在大陆地区推 的饮料机，将雀巢优质多样的饮料产 第二大市场。钱总表示雀巢强项在于产品的研发，希
广，2016年开始在美国也开始销售熟豆。 品提供给广大消费者。 望通过优质的产品和服务继续深化行业影响力。

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