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展会资讯

01 新产品新器具 吸睛夺目 02 各大展台 精彩分享会不断

本届Hotelex可谓是咖啡产业的一大盛事，展馆里几乎每个活动都有其亮点和特色。展会期间，
本届展会集合了众多咖啡行业内先进科技和尖端机器，除了熟悉的制造商一如既往地以科技带
动发展，展会上也不乏以新概念引领潮流的后起之秀。
场馆内不同品牌的分享会、体验课堂等活动竞相上演，热闹非凡。通过展会，观众除了一如既往
获取产业最新资讯，学习专业的干货知识，同时还能享受视觉和味蕾带来的满足。

Brewista新推出的冷萃咖啡系统， 璞珞咖啡
材质采用食品级航空铝合金，重量更轻
硬度更高。可与专用滤纸及聚酯纤维过
璞珞课堂上，美国权威咖啡评测机构Coffee Review的创始人
滤棉一起使用。过滤桶的设计允许用户
K enneth Davi d s 为大家讲解了Coff ee Revi ew的标
搅拌，减少浸泡时间的同时，也避免浸
准。Kenneth也表示瑰夏刚兴起时的确让人非常惊艳，受到环
泡不充分而造成的萃取不足。更有多种
境气候的影响，去年的一些瑰夏不如往年尽人意。另外，他们团
颜色选择，外形非常酷炫。 图/程恒
队也将在两个月内推出针对瑰夏的专门品评系统。现场有2016
世界杯冲煮冠军Tetsu Kasuya分享如何在家中制作一杯好喝的
咖啡。Tetsu现场给大家讲解他在世界冲煮大赛冲煮的逻辑思
图/程恒
维，他把冲煮咖啡拆分为两个部分，第一部分称为风味，通过不
铭氏的新咖啡机Baris- 同的水粉比可以得到更多的甜味。第二部分称为口感，通过多次
ta Master，用户可以使 注水来调整浓度，他认为每个咖啡豆都有自己最佳的比例，这个
用APP下单，自助的体验 需要自己去测试理解。
模式，也是一大亮点。
03
咖啡拉花秀一饱眼福

CTI Home Barista拉花赛 / 诚品外带杯拉花大赛

2017 CTI Home Barista拉花大赛在历时三天的比拼中决出胜负，冠亚军分别使用商用咖啡机及GAGGIA
米家贸易的咖啡香味瓶以及咖啡车 最新筛粉器Kruve， 家用咖啡机以free pour的形式各制作拉花咖啡，最终由何丁浩摘得冠军宝座，并获得由炜太贸易提供的
WPM惠家推出咖啡机器臂，通过
3.0版，共有咖啡、茶、啤酒三种咖啡 全套产品一共包括200, GAGGIA咖啡机一台、米家贸易提供的MY DUTCH、迷彩手冲壶和麦隆咖啡提供的咖啡豆等奖品。诚品
在iPad设定参数，独立完成整个咖啡
车，不仅小巧方便，还支持快接快拆 250, 300, 350, 400, 外带杯拉花大赛经过历时一年的比拼，在展会期间进行了最终角逐。选手初亮最终获得冠军，得到一台西
冲煮过程。
充电模式。另外，这辆移动车还能配 500, 600, 700, 800, 班牙"IBERITAL"双头咖啡机和各类咖啡用具，黄凯与陈永健分别获得亚军和季军。
备氮气咖啡/茶系统，把时下热门产品 900, 1000, 1100微米
融入其中。 (μm)的12个筛子。

Stronghold智烘（上海）商贸
图/程恒 有 限 公 司 新产品S8 do re e （朵 图/吴亚潇
瑞 ） 智 能 咖 啡 烘 焙 机 堪 称 烘 焙 界 味全展位的夏季饮品
La marzocco展位上Modbar咖啡系 的“黑科技”， 它 可 烘 焙 8 50克生 发布带来一款在家就能
统登场，将咖啡机的供电性能浓缩在一台 豆，凭借曲线复制功能可以复制曲 制作的“抹茶拿铁”，
小小的主机里，仅留萃取和蒸汽装置在台 线完成重复烘焙。英国S q u are 此外还有乳酸菌沙冰、
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面，10分钟热启动，并接受客户定制版 Mile ,UK前首席烘焙师S.Pa rk现 蜜柚酸奶茶、红茶拿铁、
手柄颜色。 场进行烘焙演示。 椰香红茶四款饮品。

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