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冰淇淋 原料方面 B onu s 并没有选用传
1 统的新鲜水果入料，而是采用批次

稳定性更好，口感更加醇厚、成熟
的果泥。

2 牛奶品种的选用 会根据甜度与

融 合 度 方 面 的 考 量 ， 选 择 最 适 合
的品类。

蟹行 3 Gelato口味的确定 因为黄种
人 与 白 种 人 在 对 甜 味 的 敏 感 度 和
可以接受的甜味的峰值上的差距，
冰淇淋 为了更符合亚洲人的饮食习惯，适

Bonus Gelato 应他们对甜食的接受程

度，Bonus Gelato特意减
糖20%~30%。

最近频繁有新店开业的乌鲁木齐中路，在不经意间已经汇聚了全国，乃至世界各地的新鲜美食，成功晋身为目前 陆老板经过反复测试，对一
上海最接地气的吃货一条街。2016年夏天，陆记蟹行的招牌下，却悄悄开出了一间意式冰淇淋快闪店——Bonus 些Ge la to 的经典口味进行
Gelato。店长陆老板别出心裁地瞄准了大闸蟹下市的时间段，将gelato文化融在市井潮流里。 改良，加上自己对美食的理
解，推出了第一期的八种口
跨界老板 叠加了“life is unexpected”的 味：焦糖玫瑰盐、百香果芒
果、酒浸野樱桃、草莓、伯
蕴意，即Bonus Gelato既 是 爵柠檬茶、姜味椰子、香草
俗话说，不爱喝咖啡的记者不 对努 力生 活的 人们的 馈赠 和奖
是好老板，Bonus Gelato的 Bonus意为 赏， 也会 永远 提供惊 喜， 永远 和深巧克力，每个口味都有
陆老板，早年间曾做了十年的 让人意想不到。 一大批的拥趸，如果你有“
记者和编辑，期间因为对于美 奖金，额外津贴， 选择困难症”，也可以先试
食的喜爱，不断摸索，现在也 做美食不含糊 吃再买。
是沪上好几家知名餐厅的主理
人，位于安福路的马里昂吧咖 这是老板对 Gelato 除了参加Carpigiani Gelato
啡馆就是它的杰作之一。有了 大学的课程学习之外，陆老板在
这些经验之后，又联想到上海 在生活中的定位。 Gelato方面的灵感和创意可谓
的Gelato市场，于是爱玩爱折 自学成才，因此Bonus Gelato
腾的陆老板，也决定在甜品界 体现 出的 风格 相对于 其他 也就
闯出一番名堂。 更不 拘于 传统 与学术 派作 风。

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