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关于 Barista Hustle 折光仪是定量工具。它不会生病、不会患味觉疲劳、没有偏见。
它也不能显示好喝还是不好喝。你的舌头是定性工具。舌头可
Barista Hustle是一个由2012年世界咖啡冲煮比 以分辨出成千上万的细微差别且（有时）懂得鉴别美味。但它
赛冠军Matt Perger为咖啡师打造的线上博客和网 会有不舒服的时候，会极大地被你的意见影响，而且也无法定
络社区，集合了最前沿的咖啡资讯、器具以及来自 量品鉴。
世界的优质咖啡豆供应。
只用两者之一（折光仪或舌头），你肯定会被蒙蔽。兼而有之
才能兼续所长。
因为全员使用折光仪，Sensory Lab的烘焙师、咖啡馆和客服
都节省了一大笔开销。烘焙的稳定性和溶解度、堂吃出品的一
致性、咖啡师出品的稳定性、设备选型和服务都得到了改进，
出品的咖啡也愈发美味——一切都有赖于折光仪的使用。看到
这些，仍然抗拒使用折光仪的你，是不是也开始心动了呢。
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