Page 138 - #59 Chinese
P. 138
品牌故事
BEZZERA
秉承创新116年
如果没有Luigi Bezzera，我们的世界会是什么样 那时的咖啡主要是用简单浸泡和煮制的方式进行制作，
子？如果你是第一次听到这个名字，那么也许你不 与我们今天饮用的意式浓缩咖啡截然不同。意式咖啡
会对这个假设太震惊。在工业发明领域，这个名字 的出现完全得益于一种特殊咖啡机的出现，使得咖啡
就像今天乔布斯对高科技领域所带来的影响一 制作的工艺发生了变化。而这正是Luigi Bezzera带
样：20世纪一个伟大的革新者。 给世人的。
让我们来回答一个简单点的问题：如果这个世界没 20世纪的欧洲可以说是硕果累累的时期。整个欧洲大陆
有意式浓缩咖啡会是什么样子？而Luigi Bezzera 的科技得到巨大发展，引领着欧洲快速走向未来。机械
就是这个世界上第一台意式浓缩咖啡机的发明者， 工业技术的发展，生产规模扩大，这些都给社会和人们
并且定义了浓缩咖啡。正是这一发明改变了人们对 的生活带来巨大的改变。
于咖啡的概念，同时改变了人们饮用咖啡的方式。
正是在这一历史阶段，1901年11月19日，Lu igi
Luigi Bezzera来自意大利，一个与咖啡联系非常 Bezzera首次注册了意式浓缩咖啡的专利技术。这一专
紧密的国家。意大利是一个美丽的国家，意式浓缩 利技术的核心之处就是过滤手柄系统，这一技术直到今
咖啡以及卡布奇诺都源自这片土地，现在全世界依 日还在使用。在1906年，米兰的首届国际博览会
旧还有很多人把咖啡看做是“源自意大利”这一说 上，Bezzera首次展示了自己的发明，从而让咖啡世界
法的代表。在中西文明交流还不频繁的时候，意大 进入浓缩咖啡时代。
利被认为是通往西方世界的大门。1570年，第一
批咖啡豆抵达威尼斯，17世纪时，这里出现了欧 与之前相比，意式浓缩咖啡技术可以让客人在点单的同
洲最早的咖啡馆，并且一直保存到现在，包括威尼 时制作咖啡，制作速度很快。正因为这个特点，意式浓
斯的Florian和罗马的的Greek Coffee。 缩咖啡而得名（coffee espresso, 其中espresso即
140
