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借此公告另一好消息：澳门咖啡与茶
协会将成为《咖啡·茶与冰淇淋》杂
志简体中文版澳门地区投放合作方。
以往，从淘宝订阅的澳门咖啡爱好
者，很快可以直接在澳门订阅杂志。
首届澳门咖啡与茶协会理监事就职典礼
暨“啡人啡语咖啡文化交流分享会

2015年3月18日，首届澳门咖啡与茶协会理监事就职典礼暨“啡人啡语咖啡文化 示：在从业20年里，澳门消费者对咖啡口感
交流分享会”于澳门置地广场酒店成功举办。 的固有印象渐渐在近两年悄然发生了变化。
作为诚品咖啡烘焙师他了解到，深烘拼配豆
会长汤锦珍小姐介绍，她在澳门从事咖啡行业28年，见证了澳门咖啡几番发展进 配方一直受澳门当地人欢迎，十几年前，澳
程。近年，亚洲乃至全球咖啡文化井喷式发展，她最大的感受是：澳门咖啡文化 门大部分地盘劳工只是为了一碗能提神的“黑
发展步伐比临近地区稍有不及，于是，“澳门咖啡与茶协会”因此成立，旨在促 水” （即深烘过萃的黑咖啡）在饭后下肚，
进当地餐饮行业各届同行交流。协会将以弘扬咖啡文化为己任，推动咖啡从业者 提神后马上继续工作。而政府机构、医院、
在咖啡行业培训及向业界传播世界各地咖啡文化的最新资讯，引领澳门咖啡业界 餐厅、赌场员工饭堂的顾客，也都是一杯杯
勇往直前，扬名海外，使澳门文化产业可与旅游业相互辉映。 双份浓缩喝下，大家每天的咖啡因需求量可
以说是每月剧增。
当天，简单而隆重的宣誓就职仪式后，主办方随即开展“啡人啡语咖啡文化交流
会”精品咖啡科普分享，由刚从哥伦比亚COE卓越杯活动赶回来的名誉会长汤锦 而近两年，澳门咖啡消费者渐渐开始接受中
卿女士主持，在场与会的澳门餐饮业界嘉宾对冲煮和品尝精品咖啡报以热忱，好 浅度烘焙口感，精品个性化咖啡馆数量惊人
奇心十足 ，马上把冲煮吧台围得里三层外三层。 增长，过去一年，已有超100家新的cafe在
澳门本地开业，越来越多年轻人加入了咖啡
除COE精品咖啡品尝讲解外，活动尾声，由来自海南，广州，香港，澳门本土的 行业。据悉，部分原因也有澳门政府辅助，
各地业界代表，给来宾分享当地咖啡市场发展趋势。其中，理事长赵崇威先生表 零利息贷款鼓励本地年轻人创业。

等一个故事 咖啡

CTI咖啡杂志征集“咖啡馆里的趣事”

不在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上，你是这样的人吗？
是像《老友记》那般和朋友热聊的客人？

抑或遇到过某个奇葩客人的咖啡师？
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城市里的那座咖啡馆，是不是有你想分享的千奇百怪的趣闻？
欢迎告诉我们，与热爱咖啡的人一同分享你的故事！

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