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咖啡时讯

玩转创意咖啡 下面分享几款Attila Molnar的咖啡特调：
MONIN DAY 法压壶
法压壶
这款咖啡饮品也可在家里制作
2015年7月21日，MONIN DAY来到了上海
站，于上海和沁经贸有限公司圆满举办。作为 Step 1: 选用法压壶制作咖啡，放入20g咖
啡樱桃干果压制，这样咖啡的果香味会更浓。
全球专业糖浆第一品牌，MONIN此次携手饮
Step 2: 萃取的咖啡配上MONIN的1盎司红
品创意总监,主管中欧市场的Attila Molnar， 柚糖浆调味。
共同为大家带来不一样的咖啡体验， Step 3: 出品搭配伴有咖啡香气的樱桃果干。
口感：入口味道甘醇清香。
吸引了一众咖啡师、
调酒师的踊跃参加。
爱乐压

此款饮品是运用分子料理的处理方式
MONIN饮品创意总监Attila Molnar曾任职于Costa Coffee，并获四届匈牙利全国咖啡 Step 1: 用爱乐压萃取咖啡。
师大赛冠军，后作为评委出席比赛。Attila分享备赛的数年间，有趣的、难忘的、感恩 Step 2: 配上MONIN的橘皮糖浆，加上新鲜
的迷迭香和辣椒。
的成长心路历程的同时，也不藏私地分享备赛WBC世界赛的专业秘笈。他提及，若你 Step 3: 用分子料理器打入烟丝雾气。
不是由心热爱这个行业，则不能驱使你“做出完美那一杯”。他对咖啡也非常挚爱，做 Step4: 静待30秒左右，打开玻璃罩，袅
一些旁人认为的疯狂傻事。比如，他会为了研究咖啡种植结构，和朋友乘船去找河里淤 袅余烟，一杯极具特色的咖啡特调饮品就制
泥回去培育咖啡苗；还有到高山上测试极度低温下浓缩的口感。 作好了。
口感：入口淡淡辛辣、迷迭香和烟丝的香气交
融，极富异域特色。
在活动最后的展示环节， Attila Molnar分享了8款欧洲潮流饮品。以咖啡作为基底，配
以MONIN风味糖浆调味,简单的冲煮黑咖啡的器具（爱乐压，法压，冰酿）,根据配方调
配出风味独特的饮品，俗称“创意咖啡”。也有运用分子料理概念制作的咖啡特饮，震 金汤力
撼全场，以及创意地将金汤力的基酒转为 Attila Molnar非常有创意，认为很多调酒的
浓缩咖啡，调以风味糖浆的咖啡饮品。 方式也可以进行咖啡特饮的调配。这款就是
最经典的金汤力，将基酒换成浓缩咖啡即可。
展示环节结束后，来宾都纷纷惊叹原来 Step 1: 汤力水配上1盎司的MONIN的樱花
咖啡特饮有如此多美观的呈现方式，不 糖浆或莫西多糖浆。
再只是用牛奶、巧克力酱、奶油等常见 Step 2: 再加一shot做好的浓缩咖啡（根据
元素作为搭配。奇妙的创意让所有人大 自己口味可以选择加几shot）。
开眼界，让我们期待MONIN DAY 活动 口感：吸入一大口，口腔充斥着浓浓的味道，
感觉有点醉人。
继续在全国各地持续开展，分享更多最
新创意饮品解决方案！

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