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卡布奇诺将告别星巴克 Dominique Ansel Kitchen
的冰激凌售卖窗口推出全新口味的冰激凌
在星巴克你将找不到卡布奇诺了。在星巴克餐单上存在了
30多年的卡布奇诺正在悄悄的从纽约、旧金山、西雅图的 在Dominique Ansel Kitchen将开设冰激凌售卖窗口，并
星巴克门店中离开。这种往意式咖啡中注入热蒸汽牛奶， 且将同时推出两款独特口味的冰激凌。一种是意大利奶酪
有着厚厚奶泡的牛奶 口味，这种口味使用新鲜的马苏里拉奶酪和香草味的奶油调
咖啡正在被Flat White 和而成，最后再在冰激凌上意大利油醋味的焦糖酱和草莓酱
所替代。Flat White是 进行装饰和调味。另外一种口味是意大利榛仁巧克力风味，
来自大洋彼岸的澳大利 这是一种经典的意大利巧克力榛果味，在冰激凌上再用咸榛
亚、新西兰的一种咖啡 果碎和橙皮碎以及海盐进行装饰。冰激凌被装在传统手工
饮品，使用双份意式咖 制作的蛋筒里，
啡做底，与卡布奇诺相 浓浓的黄油香加
比，牛奶更加绵密厚重 上一点点蜂蜜的
与丝滑，味道有点甜， 甜味。冰激凌售
没有卡布奇诺那种厚厚 卖窗口将在15年6
干燥奶泡的感觉。Flat 月5日正式营业，
White在今年1月正式 紧邻Dominique
被引入星巴克，而且其销量甚好。这代表着新的一批追求 AnselKichen，
品质的独立咖啡馆，而卡布奇诺则是旧世界的象征，味道 每周五六日，从
更为空洞，是很多连锁店的标志。如果你还是喜欢传统味 中午一直营业至
道的卡布奇诺也没关系，虽然餐单上没有了卡布奇诺，但 晚上九点，每种
是你咖啡师是不会拒绝你的要求的。 口味仅售7美元

BKON冲煮器 3D打印的冰激凌

使用BKON专利RAIN技术的全新冲煮器，被誉为未来的冲 一直困扰软质冰激凌行业的巨大问题就是如何尽可能的保
煮艺术。在RAIN技术中，BKON运用了反复真空循环的方 证每一个销售的冰激凌的形状、大小和分量一致。为了解
法，使得萃取更加充分，也是的冲煮出 决这一长期困扰行业的问题，台湾健行科技大学工业管理
的液体味道更为复杂、醇度更佳、均衡 系的助理教授Chen Liyuan设计了一款3D打印设备，可以
度也更高。通过科学的运算验证，冲煮 帮助售卖者来控制冰激凌的份额，这样就免去了原有的对
器的冲煮时间大约平均在90秒，这样一 员工的制作培训。他的设计师将
个小时大约可以出品茶或者咖啡40杯。 软质冰激凌机与一台Delta式3D
除此之外，冲煮器内还自带云库，可以 打印机结合，该设计处理能够精
内置各种菜谱，并且可以进行修改和调 准的控制制作出量，同时还可以
整。全新的BKON冲煮器，将使咖啡师 将冰激凌制作出各种形状，比如
的工作更加容易，轻轻按动按钮，就调 方形、圆形和三角形，还可以制
制出各种精品咖啡、茶甚至是鸡尾酒等 作折叠层、10厘米高的冰激凌等
饮料。未来，限制你的，不再是设备， 等。目前改项设计正在申请应用
而是你自己的想象力。 专利权，有望在未来面世，大约
售价为4930美元。

更多新鲜参见官网：http://bkonbrew.com

The Republic of Tea 推出使用索诺妈葡萄皮制作的凉茶

近日，The Republic of Tea推出其新产品，索诺玛茶。实际上这是一种花草茶饮料，而不是真正意义上我们所说的茶，因为
这款饮料是使用索诺玛葡萄的外皮制作的，而非传统的茶树叶。葡萄酒厂将索
诺玛葡萄的果皮去掉，来制作葡萄酒，果皮就用来制作这种索诺玛茶。由于这
种葡萄皮比较大，所以不太适合传统茶包，因此被发在一个方形的袋子中，也
没有束绳不封口。目前这种茶有四种口味，索诺玛霞多芬、索诺玛玫瑰、索诺
玛解百纳和原味。由于是开放式的包装，你会首先味道葡萄的芳香，然后就可
以品尝到复杂的果香气和香草味道。和葡萄酒一样，这款茶建议与食品搭配饮
用，因为是不含酒精和任何咖啡因成分，也没有任何热量，因此更加健康。

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