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分量这个概念通常在美国的食品行业比较重
要，现在这个趋势随着人们对于健康的逐渐
重视也有所改变。正因如此，曼哈顿地区的
大多数咖啡馆都开始使用有机的食材以及健
康的手作食物。Greecologies正是这个潮流
中的先锋，开启了一个有机咖啡+现做酸奶的
结合.客人能够有机会观察制作的每一个步骤。
店铺的设计也很用心思，巨大的落地窗让路
人将室内的装饰一览无余，整体是浅色调的
轻快风，大理石的台面以及白色的墙面和地
板，让整家店感觉轻快而明亮。试试在在宽
敞放松的前厅，找一个大沙发，轻轻陷进去，
那一刻仿佛置身家中。
和有机食品和饮品的概念相辅相成，店铺设计
装潢所用的都是天然材料。设计感十足的岩石
货架就是追求细节的好实例。照明的设计也经
过了深思熟虑，粗糙台面的打光特别做了隐藏
处理，凸显台面的质感。
一个窄窄的通道也是别有洞天透过左边墙上的
大玻璃，就能看到酸奶制作的全过程，稍做驻
足，来见证这特色酸奶的诞生。
店铺的规划做到了最大限度利用空间，比如沿
着墙面的吧桌和高脚凳，又比如在通道尽头的
宽阔空间，能容纳多人相聚。特别要说一点，
就是这里还有一个舒适的户外花园，天然材质
的户外桌椅让人们即便在拥挤浮躁的曼哈顿也
能有个舒适的小空间，喝上一杯咖啡，享受幽
静的片刻时光。
作者: Switchaya Yingseree
switchaya.y@gmail.com
www.byswitchy.com
Interior Architect lives in Manhattan.
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