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建立直接贸易关系就像找一位
志同道合的合作伙伴，让你心甘
情愿和对方一起付出时间和精力。
社区参与和包容性
在业内关注点转向社区参与和包容性的同时，咖啡专业人
士也在不断探索创新，希望与当地社区建立联系，向边缘
群体施以援手。
如今，咖啡行业的基本价值观正在趋向公平和多元。为了顺
应形势，从组织社区活动和教育研讨会到与当地组织合作并
支持基层倡议，咖啡专业人士正在利用他们的平台推动社区
的积极变化。这些举措已经远远超出了交易关系的范畴，其
目的是培养所有咖啡利益相关者的归属感并为之赋能。
让我们再次将目光投向 Bell Lane，他们发起的 MayBee
计划就是个中典范。它不仅推动了居民积极参与社区治理，
还促进了环境的可持续发展。这是一家具有社会意识的企
业，始终将可持续发展视为核心战略，致力于降低碳排放，
减少纸张浪费，实现包装可循环。
当 Bell Lane 意识到蜜蜂对于生态系统的重要性、杀虫剂
和破坏栖息地等行为构成的威胁时，借助其分销网络动员
当地社区成员为共同目标而努力便成了他们的愿望之一。
目前，Bell Lane 与野生种子公司 Beebombs Ireland
合作，向爱尔兰各地运送咖啡的过程中配送“蜂弹”。
每枚“蜂弹”内包含 27 种爱尔兰本土野花物种，其中许
多物种濒临灭绝。B e l l L a n e 通过配送“蜂弹”来帮助
蜜蜂种群繁衍生息，也为恢复爱尔兰各地的生物多样性
做出贡献。
通过在配送过程中加入“蜂弹”的方式，Bell Lane 鼓励
个人采取实际的环保行动，一同保护传粉昆虫，促进生态
恢复，同时培养人们对环境可持续发展的集体责任感。该
计划还展现了伙伴关系在推动积极变革方面发挥的作用。
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当然，这只是咖啡专业人士与社区合作助推积极变革的众
多案例之一。在整个行业中，类似的举措正在生根发芽，
每个举措都有自己独特的方法和影响力。例如，有些咖啡
店正和当地的非营利组织合作，为边缘人群提供岗位培训
和就业机会；还有店铺将部分收益捐给公益组织等等。
除了这些计划以外，社区参与还增进了咖啡空间的包容
性与多样性，为背景不同、身份各异的人们营造舒心惬
意的环境。而目前，工作场所的包容性正是咖啡业界的
热议话题。
2021 年，艾玛·海恩斯（Emma Haines）曾在咖啡师
公会（The Barista Guild）发表一篇文章，题为《咖
啡行业的包容性：成功需要改变培训方式和工作场所》
（Inclusivity in Coffee: Adapting Your Training
and Workplace for Success ）。文章指出，培养咖啡
行业的包容性和多样性至关重要，特别是在培训环境和工
作环境中。海恩斯强调，虽然咖啡师的从业难度不小，但
它应该向所有不同背景、经验和能力的人开放。
残障者是海恩斯强调的重点人群之一，包括一系列的发育
或行为差异，比如自闭症、阅读障碍、注意缺陷与多动障
碍等等。她主张创造安全有益的培训和工作环境，让人们
自由展现真实的自己。主理人可以针对不同的学习风格和
偏好，提供适当的便利条件，比如：安排休息时间、提供
纸质材料等。
此外，海恩斯还强调了管理者了解和适应实习咖啡师和正
式员工的不同学习风格的重要性。如果咖啡专业人士能提
供各种形式的信息，并安排充裕的练习时间，就能更好地
满足团队成员的各种需求。同时，她也鼓励工作场所内的
公开交流与合作，这样有助人们发现彼此在学习或参与过
程中遇到的问题，并快速找到解决方法。
海恩斯提出的另一要素是工作场所的无障碍设计。她强调，
要为听障、视障人士、行动不便者还有其他残障者创造无
障碍的工作环境。
回顾海恩斯的文章，看到这样的对话已经开始，我们倍感
欣慰。通过认识到具有不同背景和能力的人的独特优势和
挑战，我们相信咖啡专业人士有能力创造一种让每个人都
感到被重视和支持的环境氛围。随着咖啡行业的不断发展，
拥抱包容性不仅成为一种道德要求，也成为一种战略优势，
在驱动创新的同时，带来积极的社会影响。
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