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通常情况下，咖啡师需要几个月甚至几年的努力才能想出 此，大众可以一边听她的分享，一边品尝同款咖啡。Mor-
一个完美的配方参赛。对自己的配方保密于参赛选手而言 gan 回忆起当时的喜悦：“几个小时后，我从 USBC 的舞
是常规操作，以防其他选手从中汲取灵感，特别是在大型 台下来，看到网上有许多人复刻出我的特调咖啡，并在家里
咖啡比赛期间。Morgan 选择在比赛期间公开其配方和备 享用它，我感到非常高兴。”
赛过程确实很冒险，而且在她以前，从来没有人这样做
过。Morgan 坦诚：“这让人神经紧张。我十分看重我的 尚不清楚 Morgan 的行动会在多大程度上改变咖啡大赛。
咖啡创意，我不知道公开它们会有什么后果。” 然而，她的开创性行动无疑将鼓励和帮助其他咖啡师更好地
备赛，当然，也能帮助他们提高制作水平。
既然这种做法很可能导致比赛失利，为何她还要坚持这样
做呢？这要追溯到她第一次参加 USBC 比赛的经历。当 此外，不可否认的是，咖啡行业仍然存在很多问题，如薪酬
时，Morgan 意识到，如果你不是“咖啡比赛圈”的一 不平等、服务能力不足等，Morgan 也意识到了这些问题。
员，那么你就很难获得专业培训的机会，也难以了解准备 作为年轻一代的咖啡行业从业者，无论是通过咖啡师这一职
流程，这给新手带来了很多不利。通过公开她个人备赛 业还是原创视频，Morgan 都会继续以她的方式承担责任并
USBC 的过程，Morgan 希望可以帮助更多想要参加大型 为行业做出贡献。她分享到：“咖啡行业给我的生活和其他
赛事的咖啡师了解整个流程。 人的生活带来了如此多的快乐，要想延续这一份快乐，我们
必须不断询问自己，如何才能让所有人共同受益。”
此外，她还注意到，比赛中制作的大部分咖啡的可及性通
常很低。“大众往往无法体会到这些最珍贵和精彩的咖啡 Morgan 总 道：“刚成为咖啡师时，我对咖啡行业带有滤
体验。我想挑战自己，看看我是否能找到一种方法，让人 镜。但如今我能够更批判性地看待咖啡行业，同时依然保持
们也能品尝到赛事评委所品尝到的咖啡。”Morgan 通过 对这一行业的热爱。”关于下一季的咖啡比赛，尽管 Mor-
公开其特调配方的方式，向观众推荐了什么样的咖啡可以 gan 还没有决定好具体的参赛方式，但她决心挑战自己，并
提供与她在决赛中为评委们提供的相似的口感体验。因 继续努力，促进行业的可持续发展。

Morgan Eckroth

2022美国咖啡师大赛冠军
2022世界咖啡师大赛亚军

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