Page 31 - 85_Day&Night, Light&Darkness

C

“我们那个年代的人没有可以选择的想法，

只能说你把我安排在这儿，我尽量干好。”

豆叔这么形容自己走过的这些年。

豆叔身上有一些标签：“中国精品咖啡第一人”、“视障
烘焙师”。2002年，是他进入咖啡行业的起点——作为
生豆贸易商承接咖啡的进口业务。2004年，因为视力急
剧下降，他结束了作为生豆贸易商的角色，同时结缘烘焙
走到现在。

这些经历起伏，并不是豆叔53年人生经历的全部。这个故
事，还在乎去探究一个自称“规规矩矩”的人，他的成长
路径是被命运推着无路可走带来的机遇还是敢于打破的选
择能力本来就长在他的骨子里，以及一个人怎么在黑暗甬
道中摸索，成为一个烘焙师。

规规矩矩

“规规矩矩”，在谈起家庭与自己的成长经历时，这个
词频繁地被豆叔提起。豆叔是个地道的北京人，他先是
跟着姥姥成长到青少年，后来回到父母的身边直到成家
立业。他形容姥姥是“从旧社会走过来的劳动妇女”，
父母是“中国传统知识分子”。至于他自己，他说，“我
年轻的时候，特别普通，没有什么闪亮的地方，走的是北
京人传统的发展道路。” 么品类都有了。2002年，公司接到委托承接进口咖啡业
务，这是豆叔第一次接触咖啡，也是“咖啡等于雀巢”的
豆叔生于职业包分配的年代。家人希望他能上大学，好有 年代。“当时可选咖啡不多，客户需求也不多，巴西、哥
个“铁饭碗”。后来他考上北京工业学院（现北京理工大 伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚4个国家的咖啡豆就能基
学），一所有军工背景的高等学校，读的工程管理专业。 本满足市场了。”
回忆起当时的学业氛围，豆叔说，“学校偏军事化管理。”
在理工科的背景下，他也弹钢琴、读文学，“只是爱好， 到了2004年，豆叔视力急剧下降，“眼睛只剩下微弱的光
没有放在规划里。” 感”，他自幼患有先天性非遗传性视网膜色素变性，发病
率只有百万分之一。他离开公司，结束了生豆贸易商的角
1991年，豆叔大学毕业，被分配到一家国企公司负责进出 色，在妻子的陪同下先后前往德国和瑞士就医，“希望能
口业务。当时国内的进出口业务尚处在外贸代理阶段，他 回到原来的生活状态”。五年间，他做了两次手术，但最
回忆道，刚就业时公司品类比较聚焦，但到了2000年，什 终没有等来他期待的结果。

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