Page 135 - 85_Day&Night, Light&Darkness

I

他们有一种初生牛犊的劲头，天马行空，从艺术作品和日
常生活中汲取灵感，利用液氮、真空成型和3D打印等技
术，设计出各种“华丽”的冰激凌造型，同时也不忘保证
质量、季节性、口味和风味，颠覆了人们对传统冰激凌的
认知，为食客创造了全新体验。“人生处处是惊喜大概就
是如此。” Giapo 说。

“Giapo Ice Cream 开业时，我们就坚信冰激凌是任我
们自由发挥的画布，彼此信任，互相交流想法，碰撞点燃
创新的火花。”Giapo 表示，“我们正在进行全新的创
作，一点一点地把愿景变成现实。”

玩转冰激凌两要素

造就 Giapo 和 Annarosa 的商业成功，除了制作冰激凌
的成分外，还有另外两大关键要素：独创性和想象力。这
两大因素帮助这对夫妇玩转冰激凌，开创全新体验。

除去口味、成分和奶油打发技巧，两人开始思考冰激凌的
功能，通过改变冰淇淋最本质的特性为冰激凌新增了三个
维度，“这需要极大的信念”：

1. 全新外形：冰激凌不再是传统的蛋筒、雪糕杯或雪糕
筒样式。
2. 新奇功能：别急着品尝，还有更多功能等着你解锁。
3. 美食之外，还有更多新潮体验。

“美式冰激凌和意式冰激凌是冰激凌界的鼻祖。我们做的
是站在巨人肩膀上的尝试。”Giapo 和 Annarosa 说。

普通冰淇淋平凡又有趣 全新叙事

在网上搜索 Giapo Ice Cream，“普通冰激凌平凡又无 Giapo 和 Annarosa 善于从生活中找灵感，比如首个火
趣”跳入眼帘。Giapo 和 Annarosa 两人既是夫妻，也 遍社交网络的“自拍筒（Selfie Cone）”冰淇淋灵感就
是生意合作伙伴。他们认为，传统冰激凌平平无奇，缺乏 源自社交媒体。“自拍文化盛起，食客挚爱与冰激凌自
创意；冰激凌远远不止成分、口味和奶油打发技巧。他们 拍，我们想让这种体验更简单一些。”Giapo 谈到。他们
希望向大众提供新奇有趣的冰激凌体验。 曾共同就读意大利某艺术学校，学生时期，雕塑一直是两
人最喜爱与欣赏的艺术，这为他们制作出新型样式的冰淇
回想起两人的创业故事，Giapo 谈到，刚开始他和 Ann- 淋奠定了基础。
arosa在奥克兰找不到合适的店铺，“于是我们放弃了原
有的计划，选择了一家计划外更小的店铺。刚开始时，我 Giapo Ice Cream 每一次上新都能带给食客不一样的
们对冰激凌制作一窍不通。” 体验。其中几款大热的冰激凌包括：

134 135