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ᆱ໾ࠎႂ௖ᄝ޿ ୍ 的生活场景，每张餐桌上放着调和咖啡和茶的白糖与黄
糖，吧台里却藏着一袋袋的咖啡伴侣，就和每个家庭采购
1974年，时任中国农垦部部长的王震将军在视察承德市 消费时定会被咖啡套装捆 上1瓶或2瓶咖啡伴侣与奶精一
罐头食品厂时提及了有关杏仁茶的回忆启发了该厂第一罐 样。20 0 0 年，咖啡伴侣工厂在中国扎堆生产，使用的都
杏仁露，这罐杏仁露被正式注册商标为“露露”的1990 是进口专用的植物油脂，即氢化棕榈油与氢化大豆油，前
年，海南椰树集团凭椰汁油水分离技术打造的椰树牌椰汁 者清爽，后者浓郁奶香。同时，植脂末产品开始大肆进军
完成了年销10亿元的目标。除此之外，人们的日常生活里 奶茶和泡沫红茶领域，发散出多彩调味的调制奶茶。
还有早餐铺的豆浆，送礼补营养的养元六个核桃，加入花
生并配合火锅解辣的唯怡豆奶…… 早 在 《 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则
GB28 0 50 - 20 1 1 》发布以前（20 1 1 年），植脂末与咖
上世纪80年代末，速溶咖啡开始向中国市场普及，国人的 啡伴侣均以匀速消失市场，反式脂肪酸含量超标使美味在
味蕾无法适应过于焦苦的清咖啡，南部地区及东南亚华人 健康前不得不低头。
惯常烘焙、冲煮的“甜味咖啡”为速溶咖啡产品提供了新
思路，由牛奶中提取而来的蛋白质、从玉米中分离出的碳 然而，植物奶饮品却不曾颓势。以“健脑益智类饮品”为发
水化合物和棕榈果中的脂肪为咖啡增味，这一剂调味料的 力领域的六个核桃在2015年时完成91亿元人民币的年营
名字也格外时髦——咖啡伴侣。 收，达近年峰值；屹立不倒的椰树牌椰汁在2013年收获了
近年巅峰的44亿元人名币；露露杏仁露也于2015年达到了
千禧年后，以上岛咖啡为代表的咖啡店、茶餐厅进入民众 27亿的年营收峰值。中国人的近三十年，植物奶从未缺席。

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