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根据德勤中国于2021年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，虽然
咖啡行业被植物奶品类垄断了年度关键词，但2020年度燕麦拿铁之于奶
咖品类的渗透率仅为7%，消费者点单植物基饮品的几率少之又少。

Plant-Based Diet

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植物奶，贯穿2020年与2021年中国咖啡市场的关键词之一；植物基饮
食，一枚利用“可持续发展”、“素食健康主义”和“生活方式”等包装
名词突飞猛进的细分品类。乍看之下，“植物基”概念与我们在最近才频
繁地打照面，但实则这类产品已在这片土地上扎根良久。

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