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世界自然保护联盟濒危物种红色名录负责人，
Craig Hilton-Taylor
你平时喝哪种咖啡？美式，奶咖， 的世界里。或者说，咖啡的大
还是创意特调？如果我只要一杯单 幅度减产几乎成了既定的
纯的咖啡，既没有牛奶或植物奶， 论。相较于气温上升、森林砍
也不加奶油和糖浆，这份咖啡是否 伐及生物多样性失衡，这些仅
符合可持续发展的定义，能否影响 对咖啡种植及作物生长土地产生负面
社会且对环境具有积极作用？在不 影响的个别因素，集中在主要原产地
少人看来，这些问题毫无逻辑，并 的气候灾害频发更为致命。如今，阿
认为这只是一杯饮料而已。然而， 拉比卡咖啡豆占据全球咖啡市场的
事实证明，咖啡与世界的未来有着 60% -80% ，该品种多生长 在巴
很大关系。 西、中美洲及西非的亚热带高地地
区，而这些原产地正饱受因人类活动
ऴ٥აగީэ߄ 和干预对气候产生的灾难性影响。经
研究人员估算，阿拉比卡咖啡豆的产
人类喜欢咖啡，或者说，人类依赖咖 量可能会在接下来的7 0年间减少
啡。从被发现、研究至今，人们喝了 80 %；另一方面，位列全球第二大
数百年咖啡。作为世界上最受欢迎的 受欢迎的咖啡豆——罗布斯塔，虽理
饮料之一，平均每天的咖啡消耗量约 论数据显示该豆种更能适应气候的变
有20 亿杯咖啡。而随着持续的气候 化，但就目前所及的影响程度预测，
变化和不稳定的生产环境影响，未来 它们也难以在气温骤降和等极端天气
౨۳၂Жॖӻ࿃ऴ٥đ྆྆ 的人类很可能将生活在一个没有咖啡 中生存。
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