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据国际乳制品协会数据显示，
美国的冷冻乳制品年产量已超64亿磅。
ջݐ࿒აѢᛝਥӚ֥֏ള 病。摊主们常用碟子盛装冰激凌或冰沙， 克力包裹着的冰淇淋；同年，Harry Burt
待顾客吃完后再收回清洁，这般全手动式 则在自己女儿的建议下，将一根棍子插进
尽管没有官方记录，但街头冰淇淋摊贩的 的重复劳动在配有制冷设备的冰淇淋车面 全新口味的巧克力外衣雪糕中，从便捷和
历史可追溯到19世纪。在美国糖果制造商 世后方得改善。虽然在过去日子里，冰淇 易打理的角度改良了食用方法。双方先后
Harry B. Burt 发明带棍雪糕之前，小贩 淋一度成为了甜点界的奢侈品，但好在随 申请了专利，但希望开拓全新销售方式的
们都将做好的冰淇淋装在冰桶里，推着手 着科学技术不断发展，高效的生产力为其 的 Harry 并不满足于此，正值汽车工业飞
推车沿街叫卖。美国历史学家 Wendy A. 带去广阔的消费者市场，根据国际乳制品 速发展，他在机动卡车配上冰箱和铃铛，
Woloson 在其所著的 Refined Tastes: 协会数据显示，美国如今的冷冻乳制品年 将自己的小商铺“开”上街头，将冰淇淋
Sugar, Confectionery, and Consum- 产量已超64亿磅。 送到更远的地方，这就是美国街喻户晓的
ers in Nineteenth-Century America 一 Good Humour 冰淇淋车的由来。直到现
书中如此记载，“推车市场为外来移民提 来自纽约的品牌 Good Humour 彻底颠覆 在，你仍然能在纽约街头望见 Good Hu-
供了自由的公共空间，让他们不必承受与 了美国大众对冰淇淋的消费方式。1921 mour 冰淇淋车上，穿着整洁白色制服的
城市居民一样的生活成本”。但是，手推 年，爱荷华州的教师 Christian Nelson 司机向行人致意的场景。自此，Good
车上的食物往往存在着卫生隐患，许多消 在其他打造的冰淇淋商店 Christian Kent Humour 及后来相继出现的冰淇淋车便成
费者常担心吃下这些“街边美食”后会生 Nelson 中推出了 Eskimo Pie，一种用巧 为这座城市的夏日专属风景线。
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