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“我们直接与咖啡产区的生产者合作，将咖啡豆整合、运
输到目的地国家，提供仓储入库并陆续销售给烘焙商。在
这个过程中，我们会与烘焙商分享产区的生产信息和种植
者的第一手资料，以便烘焙商能更直观地将关于咖啡豆的
故事传达给咖啡消费者。”Coffee Exchange 力图为市
场提供更加透明的产品和数据信息，尽可能地去除原有中
间商的存在。使用 Coffee Exchange 平台的咖农收入可
增加20%～50%，相较于传统咖啡生豆贸易而言，这是一
个巨大的提高。眼下，这种方式是真正能够促进咖啡产业
可持续发展的措施。

目前 Coffee Exchange 和来自肯尼亚、埃塞俄比亚、卢
旺达、厄瓜多尔、秘鲁、巴西、哥伦比亚、巴拿马、哥斯
达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、墨西哥和洪都拉斯等地的
咖啡生产者都有合作，且为中国逾1500个烘焙商和全世界
范围内的50名采购商提供咖啡生豆服务。从该团队的数据
上看，近年来中国咖啡消费正迅速增长。“在不懈努力下，

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