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成为消费市场主力军的一个显著证明，却进一步强调了餐 家庭外的市场化茶饮还需要面对说服消费者相信这杯茶
饮服务业需要更关注这一代人的原因。 叶是物有所值的挑战。便于购得原料、随时可在家制作、
成本低廉等“优点”成了消费行为中的“缺点”。
许多国家都拥有自己的茶文化，且不一而同地代表着缓慢
舒适生活的形象，也同样地不如咖啡那般受欢迎。可细究 Allegra 的研究表明，约三分之一的受访者认为在家以外
便捷性的问题，茶与咖啡都是一样的，它们皆是一种需要装 的场景消费茶叶是一种低性价比的行为。经营者们若想
在外带杯中的饮品，或热或凉，温度并不是其致命的弱点。 改变这一想法，需要在为消费者阐述户外场景中茶叶价值
时进行特色性的叙述，通过教育性的文化传播引发他们对
那么，为什么茶依然排在第二位？我们无法在此随意乱下结 新产品的好奇心。好消息是，Allegra 已发现30岁以下的
论，但此前已有相关的科学研究可供参考，咖啡消费者因口 年轻人比年长的消费者更有可能在外界环境中饮茶。因
味偏好或在饮用咖啡的过程中获得了检测咖啡因的能力，因 此，无论你正需要一杯黑棕色的饮料来振奋精神，或是需
而引起了积极的学习性强化作用，并促使可品尝咖啡苦味或 要一些美丽的气泡刷新一下好心情，又或是用珍珠奶茶塞
咖啡因特有味道的人会惯于将美好的事物与咖啡关联起来。 下整天的工作压力，年轻人们的选择都有迹可循。
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