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C 文 / Terassy Tian
After Drinking
Alters to Tasting
喝中求变
从“喝”咖啡到“品”咖啡，仅一字之差便包含了数十年间
全球咖啡消费观的无声改变，随之而来的则是人们对新时代
生活方式的追求与开放态度，以及给予精品咖啡产业链从业
者的理解、尊重和支持......这一切还体现在咖啡品饮的无穷
变化之中。
“国际知名豆”领进门
“都是瑰夏带我进入这个圈子的。”二十一世纪以来，恐怕
近三分之一的咖啡爱好者都会如此为自己的故事开篇。
的确，遥想当年（2015年～2017年间），方才起步的中国
精品咖啡行业也几乎在一夜之间被这个新品种席卷。瑰夏，
如彗星撞地球般以极其出众且明亮的花果香打破普通人对咖
啡的认知，为大众打开一扇新窗：咖啡居然这么美妙！无数
年轻的中国人乃至亚洲人开始追逐做咖啡师、烘焙师，开咖
啡馆咖啡的梦想。
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