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Daniela Gutiérrez，一位在 La Montaña 经营家族生意
中的咖啡处理厂、负责研磨工作的年轻女士，另一位年轻的
咖啡生产者 Mario Marín 是家族中第三代咖农，其祖父是
哥斯达黎加重要合作社 COOPEDOTA 的共同创始人之一。
来自 La Chumeca 的 Emilio Ureña
专门从事咖啡自然发酵和厌氧发酵的研
究工作，而来自 La Joya 的 Bayron
Quirós 则在近些年加入这一行业，负 今年他们不得不寄发样品给客户，这需
责出口咖啡豆的处理加工。
要很长时间，这意味着额外的成本。优

对这些生产者来说，首先面临的负面影 点发挥到最大值。
响是没有潜在买家前来参观。若是往年
4月，多数咖农都会接待潜在客户，让
他们有机会直接体验农场里的一切，种
植、处理过程、当地的风景和食物，以
及同当地农民建立联系，当然还有最重要的杯测活动。哥斯
达黎加政府在发现第一例病例后几乎立刻关闭了边境，这意
味着所有访问都被迫取消。因此，今年他们须寄样品给客
户，花上很长时间，也意味着额外的成本费用。

机会永远都有

许多咖啡馆受疫情影响而关闭，人们的消费行为也随之发生
改变，部分咖啡买家决定减少他们原计划购买的咖啡豆数
量，甚至取消他们的采购订单。但即便如此，今年产量翻了
一番的 Mario Marín 依旧将自己的咖啡销售一空，这是因
咖啡生产从来都不是一件容易的事，价格的波动无法保证农民能
为前几年她的咖啡豆大受市场欢迎，凭借着与买家良好又密
够收支平衡并继续下一季种植。对咖农来说，比起视咖啡为一门
切关系而收获的成果。La Chumeca 和 La Montaña 的
稳定的生意，热爱才是支撑他们年复一年依旧在这行谋生的原
情况就不那么乐观了，他们不得不将价格降低到原来的一
因。现在，随着 COVID-19 疫情漫入咖啡生产国，很多不确定
半，并开始寻找新买家。
性得以尘埃落定，而许多生产者也开始怀疑他们是否能在2020
年获得收成。
索性一切都有转机，当人们开始居家办公，他们选择在网上
全球市场概况 购买咖啡。这对哥斯达黎加来说是一种新契机： La Mon-
taña 的咖啡品牌 Don Lucas 由此开启了新的可能性，尽管
今年3月6日，哥斯达黎加刚结束2019年收获季，当地就出现 这个烘培品牌一直存在，但他们长期依靠出口收入营收，而
了第一例冠状病毒病例。幸运的是，几乎所有庄园都已完成上 非本国国内对咖啡产品的需求。疫情迫使他们走出舒适圈，
一年的采收，满足买家今年的采购需求。然而，全球各地的情 他们重塑品牌并与一些有影响力的人一起举办了一场社交媒
况各有不同，疫情中央的亚洲和欧洲尚不知感染情况是否会继 体营销活动，聚焦国内市场。La Joya 也面临类似情形，疫
续恶化。这种情况会在几个月内结束？还是得等到疫苗研发完 情刚至，由他们供应豆子的咖啡馆纷纷关门，因此他们开始
毕并被普及注射后方能终结？这些我们都无从知晓。在这般条 专注于自己的咖啡烘焙品牌。Mario Marín 的品牌 Vara
件下，并非每名农户都能幸运地以期望价格售出他们所有的咖 Blanca 也是一样，截至目前，他们的烘焙类产品销量已增加
啡。我有幸采访了四位来自哥斯达黎加最著名产区——塔拉珠 了五倍，这是前所未有的情形。哥斯达黎加人现在有机会购
的咖啡生产者，了解疫情对于他们的影响。 买到通常会用来出口的咖啡。

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