Page 6 - #53 Chinese

卷首语
不知不觉，2016已悄悄溜走了春夏两季。回顾过去，编辑室密锣紧鼓
的日程表，我们感恩这个市场对媒体给予的机会和尊重，也倍感自豪的
是，伙伴们对工作上的热忱，每场展会，活动都从不懈怠！
6月下旬，CTI记者有幸目睹华人之光---中国台湾选手Berg Wu荣获
2016世界咖啡师大赛冠军！咖啡之旅，跟随小编脚步让你领略世界不
同地域的咖啡馆文化：都柏林的跨界之妙、韩国的时尚温情以及伦敦的
英伦风情，保证让你大开眼界！
女性的力量，不一样的声音。我们集合产地寻豆师、比赛评委，选手、
培训师，烘焙师，精品咖啡之母等行业内各代表的声音，引起身处在产
业链的从业者们更关注女性工作能力及其个人价值。
《精品咖啡豆互联网调研报告》以及《电商时代的精品咖啡烘焙》两
文，线上线下同步为你揭开中国电商时代的烘焙豆事业神秘面纱，没有
一蹴而就的成功，只有实打实干的耕耘。
新增栏目“CTI CLASS”，来自各自专业领域的不同声音，久违的
Matt Perger带来——用折光仪测量咖啡萃取率。
若你想听取更多不一样的声音，看到更多不一样的栏目，对杂志栏目提
宝贵意见，你的满意度，是我们的使命感所在，欢迎来信：cti@cof-
feeteaimagazine.com
爆点预告：10月底中国上海首次迎来逾2千平米的户外咖啡文化节，更
多详情，欢迎大家关注微信公众平台：CTI咖啡茶与冰淇淋。
《咖啡·茶与冰淇淋》(英: Coffee Tea&Ice-cream magazine)杂志的所有文字与
图片，版权均属Coffee Tea&Ice-cream杂志泰国总部Blue Sky Books Company
( www.coffeetandi.com）所有，未经同意不得引用或转载。
详情请来信咨询：cti@coffeeteaimagazine.com
淘宝全年订阅 新浪微博
许可使用期内，啡跃须在版权页注明“本刊所使用方正字体经北京北大方正电子
有限公司授权许可”。
封面故事：
COFFEE ROASTING THE HIDDEN
WORLD OF CAFE BUSINESS
火之历练：
咖啡烘焙的艺术
主管：江苏省苏豪控股集团有限公司
主办、出版：江苏苏豪传媒有限公司
主编：周敏
国内统一刊号 CN32-1379/TS
广告经营许可证：3200004970395
A bi- monthly magazine serving the coffee society in Asia
Managing Editor
Sam Tanadej Kamonchan
sam@blueskybooks.net
Coffee t&i ( China )
执行主编: Nicole Ou
活动策划: Anity Zhuang
文案采编: Echo Lou
设计统筹: Hanna Liu
采编助理：Lorraine Lee
翻译组长: Ray.of Light
翻译组长: 来君
Editor
Aran Kamonchan
aran@blueskybooks.net
Blue Sky Books Team
Bodin Amornpattanakul
Thitiwat Deeyuadying
Sutida Srirungthum
Jenny Wang
Vachapon Thisadeeruk
Pocharawan Sukmuen
Graphic designer
Suda Runnok Tassakitphon Sriheara
Publisher
coffee t&i (Thailand)
65/4-6 Soi Chokchai Ruammit,
微信公众号 Wipawadee Rangsit Road, Jatujak, Bangkok 10900,
Te l : +66 2691 5891
Fax: +66 2691 5892
Email: info@blueskybooks.net
Coffee t&i ( China 上海 )
Add:上海市黄浦区淮海中路222号力宝广场1103B
Te l : +86 21 6333 9299
Fax: +86 21 3871 1178
E- mail:cti@coffeeteaimagazine.com
广告合作：18521737626 欧小姐
（澳门）合作方 澳门咖啡与茶协会
联系人：John Leung
Tel :(853) 28782878
E-mail :john_leung@spcoffee.com.mo
6