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人物专访
Story and Photos by Coffee t&i Thailand

最重要的一次经历。他说：“我对自己有信心，然而没有
团队的支持，根本不可能赢得比赛。我非常感谢他们一直
以来的支持，这将是我永久的回忆。” 这次比赛用的豆
子，是来自90+自然处理法的巴拿马瑰夏，带有水蜜桃，
黑樱桃，草莓和菠萝的风味。“这款咖啡的风味非常的复
杂，温度降低后还能感受到可可的味道。我同样还喜欢它
带来的干净程度，这是我最喜欢的咖啡体验之一，恐怕再
也找不到更加干净的咖啡了。”

当然，每个人都想品尝冠军豆，Tetsu说，他自己都
没有什么存货，基本上在特别的场合中都用完了。如
Tetsu Kasuya 果你也想尝试，可以给他发邮件，如果有存货的话，
他很愿意卖给大家。

在获得了世界冲煮大赛冠军之后，Tetsu接下来的计
2016世界冲煮大赛冠军 划是休息，并且为下一次挑战做准备。“我的家人，
团队和我自己都需要一个很好的休息，然后再回归到
比赛中来。” Tetsu表示，除了参加比赛，他也考虑
在Coffee Factory（Ibaraki）工作的Tetsu Kasuya对爱 尿病之后，我开始转向了咖啡-也是黑色的饮料（笑）。即 做一个咖啡师导师，来帮助那些想要培养比赛选手的
乐压非常了解，称他为爱乐压专家一点都不为过。2016 便成为了世界冲煮大赛的冠军，咖啡对我来说依然是复杂 咖啡馆，培养未来的比赛冠军。
年，他赢得了日本爱乐压大赛冠军、日本冲煮大赛冠军， 和让人好奇的。这也是我当初进入这个行业的原因。咖啡
而在都柏林刚刚结束的世界冲煮大赛决赛中，他代表日本 还是连接农民、采购者、烘焙商、咖啡师和顾客的纽带。 最后，Tetsu给到考虑加入咖啡行业的人建议：“比赛
再次取得了冠军！ 它让人们聚在一起，我要感谢咖啡为我们开创的这个机 能够让你成为一个更好的咖啡师，然而在你考虑参赛的
会，来结识不同的人们，包括你们（CTI杂志），” 他说。 那一刻，就要感恩那些来自种植者和你周围人的工作；
Tetsu 很开心地跟我们分享他早期的咖啡旅程，竟然是源于 要想成为一个顶尖的咖啡师，你首先要做一个好人，一旦
糖尿病。“我以前一直都喝各种饮料，当意识到我患有糖 对于Tetsu来说，2016年的冲煮大赛是最具有挑战性也是 你忽略这些东西，那么充其量只能做一个咖啡机器。”

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