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精彩赛事
两皇一后勇夺“鸡尾茶”大师宝座
第二届川宁“调茶”大赛完满结束
中国香港第二届川宁“调茶”大赛已于9月6日，在香港餐 Me及Passionate Seeds；亚军得主是香港赛马会的Mr.
饮展2016上顺利举行，此次活动吸引了二十多位来自各大 Dextor To，其得奖作品为Romance及Sunny Sunny；
酒店、私人会所、西餐厅及酒吧等的餐饮业精英参赛。最 而比赛冠季则由Bao Bei Bar的Mr. Yuen Tsun Kit所夺，
终，“调茶大师”的桂冠由来自Bao Bei Bar的 Mr. Yuen 其作品Secret Garden及Captain Grey均获得现场评判
Tsun Kit夺得。 的一致认可，可谓实至名归。Mr. Yuen Tsun Kit除获得
港币 8000元的现金奖和奖座外，亦有机会代表香港出战
出席2017年在台湾举行的第四届台湾川宁茶调饮大赛。
三位的得奖作品将于香港各大酒店、高级食府及酒吧作
巡回推广，相信必定能令更多人认识到新兴的鸡尾茶文
化。另外，川宁品牌亦希望来年能够有机会再次举办相
关的比赛。
感谢相关主办单位：• 英国川宁茶/英联食品有限公司（http://www.
twiningshk.com/）• 香港餐饮展2016（http://www.restaurantandbarhk.
com/expo/zh/）• 香港调酒专业协会
预知更多详情，请咨询：Sylvia Kwok：Sylvia.kwok@twiningsovo.com
从左至右：亚军Dextor To、冠军 Yuen Tsun Kit、季军 FufuHong ；(852) 2750-3028
要严选出那位参赛者能冠以调茶大师的美名，当然不少了
份量十足的专业评判，其中不乏包括香港职业训练局的导
师及其他香港餐饮资深同业。他们以外观、味道、创意、
混合技巧及时间管理作为此次评分准则。
比赛历时约三小时，每位参赛者须于限时十分钟内以各款
川宁红茶、绿茶或花草茶为创作基础，调配一杯含酒精及
一杯不含酒精的鸡尾茶，时间可谓相当紧凑。每位参赛者
都花尽心思、各施各法，务求争取各位评判的垂青。
左：来自中国台湾的冠军 Ms Tammy Liu 正在展示她的获奖作品
经过近三小时的激烈比拼，三甲终于诞生，季军得主是
右：川宁总经理（香港&台湾地区）正在为冠军Yuen Chun Kit （来自Bao
Pacha Macau 的Ms. Fufu Hong，作品分别是Envy Bei Bar）颁奖
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