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精彩赛事

赛事专业 裁判权威

出任本次比赛评审的有

● 世界咖啡协会（World Coffee Events）顾问委员会主席、太平洋咖
啡首席咖啡大使容矶法（Mike Yung）；● WBC / WLAC / WBRC /
WCRC / WSC评委认证胡元正（Jake Hu）；● 世界咖啡师大赛初赛
主审、感官评审王旻旻（Charlotte Wang）,此外，参与本次评审工作
的评审还有：童郁嘉、谭永华、赵刚毅、吴亚莲、姜峰、谭仲樑、李健
飞、孙佳卉、马剑豪。

同时，华润集团董事会办公室总经理蓝屹先生、华润创业CEO王维勇
先生，美国嘉宾资深烘焙师Beth Smith，以及太平洋咖啡副董事长李
海涛先生、香港及海外区CEO Jonathan Somerville等太平洋咖啡管
理层也出席了本次活动。

推崇匠人精神，鼓励咖啡师对冲煮技艺精益求
精，追求极致，力求完美。每杯拿铁均带有拉
花，是太平洋咖啡的出品标准，顾客可以根据自
己的喜好，依照咖啡师胸牌上的画面，选择自己
喜欢的图案。在咖啡师人才的储备上，太平洋
咖啡自始至终以严格的标准要求团队的培训与考
核。形范围内，即兴创作失败的几率很高并且缺乏
太平洋咖啡 2016咖啡师大赛 关键工具“雕花针”。咖啡师会拒绝表演吗？

9月23日，伴随着滴滴醇香的浓郁咖啡气息，太平洋咖啡2016咖啡师大赛于深圳万象城隆重拉开序幕，参与本次比赛的22
名选手是从太平洋咖啡全球近500家门店的预选赛角逐中脱颖而出的。在3天的赛程中，经过逐轮激烈竞技，来自太平洋 为了让大家体验精彩的拉花艺术，每场比赛后均邀请观众上台随机选择心型、树叶、郁金香、天鹅甚至专业难度更大的
咖啡华南区的黄冠峰（Benson）夺得本次比赛的冠军。来自华北区的马笛（Kobe）、华西区的刘行健（David）分别荣 天鹅湖和玫瑰等拉花拿铁图形，由咖啡师当场表演制作。
获本届比赛的亚、季军。
在拉花互动环节里一位小男孩顾客希望咖啡师哥哥画出他最喜欢的卡通形象“汽车麦昆”！因为这种“创意雕花”并不在
获奖名单 今日拉花互动环节的表演图形范围内，即兴创作失败的几率很高并且缺乏关键工具“雕花针”。咖啡师会拒绝表演吗？
冠军 黄冠峰（Benson） 华南区
协商后，两位咖啡师决定尽可能满足顾客的愿望。他们借来打奶泡的温度计临时顶替专业雕花针，由Kevin用扎实的拉花
亚军 马笛（Kobe） 华北区
技巧勾勒出基本线条，再由Benson接手进行雕花创作，最后成功画出“汽车麦昆”赢得了小男孩满意的微笑！
季军 刘行健（David） 华西区
他们二人还响应现场观众要求，即兴创作了樱桃小丸子、机器猫、小熊、小兔子、小猪等精巧逼真的拿铁雕花作品。所
有人都被咖啡师神奇而绚丽的技艺深深吸引，现场赞叹和掌声不绝于耳。
国际标准 专业竞技

作为一年一度的咖啡赛事，其流程、规则均按照世界咖
啡师大赛（WBC）赛事要求进行，入围选手来自中国
内地和香港地区，面对世界级的专业评审，他们熟练地
磨豆、萃取咖啡，自信地展现出对咖啡的热情与专业。
本次比赛在深圳万象城开放区域内公开举行，将企业内 比
部竞赛更加直接地展现在公众面前。比赛吸引了众多咖 赛
啡专业人士及爱好者专程前往观赛，更不乏广大市民朋 花
友驻足围观。 絮

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