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精彩赛事
激烈竞赛冲向世界宝座
2016香港咖啡师大赛各奖项诞生
每年一度由香港咖啡行业协会主办的香港咖啡大师赛在9月6日香港会议展览中心盛大举行，一连三日的咖啡师赛事诞生了
四项比赛冠军。
咖啡大师赵家宝再次夺冠 各参赛者均需在15分钟内完成3款合共12杯咖
啡饮品，包括4杯意式浓缩咖啡，4杯泡沫咖啡及4杯创意咖啡(以意式浓缩咖
啡为基础并不含酒精) 。曾于2013年夺冠并于2014世界咖啡师大赛夺得亚军
的赵家宝（The Cupping Room）再次以其深厚的咖啡冲调基本功及创意
特调获得今届比赛冠军，他将代表香港出战2017世界咖啡师大赛(WBC)。
咖啡拉花师王者诞生 香港首次举行咖啡拉花师大赛（HKLAC），吸引不少
咖啡拉花大师参加。成功晋级至决赛的选手必须在比赛时间8分钟内完成六杯拉花图
案：两杯图样一致的玛奇朵浓缩咖啡、两杯图样一致的拉花拿铁以及两杯图样一致的
创作拿铁，考验拉花师的技巧和创意。来自Accro Coffee的谢冠杰凭精致拉花图案夺
得香港咖啡拉花大赛的冠军，他将会代表香港参与来年之世界咖啡拉花大赛(WLAC)。
2016「金舌头」正式诞生 咖啡杯测快而准 咖啡杯测师比赛的参
赛者要对各种咖啡有一定的认识，更要熟记各种细微的差别，严厉挑战参赛者
的速度、技巧、记忆力和味蕾。今届比赛冠军由Craft Coffee Roaster的陈
乐天以4分40秒100%准绳率夺得，而亚军及季军分别为Coffee Public Ltd
的吴炜森及独立参赛选手何佩瑶。参与来年之世界咖啡拉花大赛(WLAC)。
新 • 冠军工厂Accro Coffee诞冲煮大赛冠军 2016香港冲调式
咖啡大赛中评审根据咖啡师的冲煮技术、其作品所呈的口感、干净度等各方面作出
评价。参与香港冲调式咖啡大赛决赛的选手需在10分钟内完成三杯自选冲煮咖啡，
制作过程需配合相关解说词向一众评审介绍其咖啡独特之处。冠军由Accro Coffee的
莫伟健夺得，并将代表香港出战2017在匈牙利举行的世界咖啡师冲煮大赛。
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