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精彩赛事

厦 门 /青岛站 CTI " 味全杯" 拉花比赛

去年，CTI筹办的首届拉花比赛成功举办后，今年继续携手多个品牌，在全国六个城市内轮番上演 “CTI味全杯拉花大赛”，
继首站武汉和第二站杭州站顺利结束后，第三站厦门和第四站青岛也在掌声中完美落幕。下面，就随着小编一起回顾这两站
比赛的盛况。
从左到右依次是Ivy Lai，黄彦，程昱嘉 赞助商味全牛奶的邱健智老师
大咖分享

随着今年赛制的更新，比赛的难度也相对增加。自由注入是比赛的 青岛站 评委信息 比赛结果
唯一手法，强调风味评分。旨在要求咖啡师追求完美拉花同时，也
要关注饮品口感口味，因为饮品风味才是一杯奶咖的关键。 ● 两届台湾拉花比赛的得主，2016世界咖啡师大赛台湾冠军
名次 厦门站 青岛站
选手教练程昱嘉为选手们分享备战技巧：如何正确地与评委交
第一 叶榕杰 初亮
在各地比赛前，评委和专业技术人员会针对知识和技巧两大部分 流，如何更好地向评委展示自己的作品以及一些赛前准备的心
为选手们培训讲解，并现场示范如何制作一杯风味和美感并存的 理调节。 第二 陈少威 殷光辉
牛奶咖啡。大咖们干货满满的分享，使赛前的Barista Camp成
第三 周羽杰 吴岳
为选手们最期待的环节之一。 ● 2014世界拉花大赛中国区冠军，2016世界拉花大赛总亚军教
第四 赵行敏 牟罗维
练黄彦老师以教练的角度向大家阐述如何筹备一个比赛。从作品
厦门站 表达、现场英文交流和时间分配来为大家细致讲述赛前的准备。 第五 彭陆生 宫辉
第六 陈德明 郭小茜
● 2016 Coffee Fest 纽约站冠军，2015世界拉花大赛香港区第
四名和2015香港HOFEX拉花艺术大赛第二名Ivy Lai，为大家
带来的分享是拉花的具体前期准备以及一些细节的知识。

● 来自赞助商味全牛奶的邱健智老师，从专业角度讲述牛奶
的选择与处理。

从左到右依次是Rojewska，谢维晟，李琦

评委信息
丰厚奖励
● 2016世界拉花大赛亚军的李琦，为大家分享了如何准备拉花比赛，这个是选手比较关心也很模糊的领域，李琦说只有充分的
准备好才能更好的发挥，这一点是所有比赛的基础。
除了每一站有来自不同的重量级评委的心得和干货分享外，还
有众多赞助商鼎力支持，奖品十分丰厚。YAMI咖啡师专业工
● 2015 Coffee Fest Tokyo世界拉花冠军谢维晟向大家详细分享了压纹的专业知识和如何让拉花图案更美观，深入浅出的表述
具箱，6-8人份木质经典冰滴，水晶压粉器礼盒装、KD-310
辅以精美的案例展示让大家受益匪浅。
半自动咖啡机、Bonavita手冲 套 装 白 皮 箱 ， 欧 式 五 杯 美 式
机、Tiamo BK磨豆机、拉花缸等。此外冠亚军还分别获得
● 连续两届世界咖啡师大赛波兰赛区冠军Rojewska即场示范拉花机巧，解答选手疑难。
1500、800元不等的现金奖品。

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