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咖啡之旅
WEEKENDERS COFFEE
京都府京都市左京区田中里ノ内町82藤川ビル 2F（总店）；京都府京都市中京区富小路六角下ル西
側骨屋之町560 075-724-8182 7:30～18:00（水曜定休）
这家隐匿于停车场内的咖啡店其实在日本已有十一年的历史，是当地知名的自家烘
焙品牌。
店主金子夫妇二人2005年在出町柳主创立了家庭式咖啡店，颇受附近大学生和教授
的喜爱，2011年，夫妻两人开始自家烘焙咖啡豆，月烘焙量达700公斤，并成为日
本50家咖啡的供应商。在深烘为主的日本，这里供应为数不多的欧式中浅烘焙，甚
至还得到了Tim Wendelboe的赏识。
这家京都分店开业才三个月，店内也提供SOE单一产区浓缩，出杯量在60杯/日。
虽然藏得深，但也吸引了不少人慕名而来，门前的几棵枫树、石头、青苔和一张木
椅，自成一片小庭院，颇有一花一世界，一树一菩提的韵味。
如果你去的是左京区的总店，下午三点前都能看到金子先生忙碌烘焙的身影，在烘
焙方面颇有心得的他会和你分享关于咖啡的一切。 w w w.wega.it
Touch the future of espresso!
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