Page 106 - #55 Chinese

展会资讯

Coffee Science Lab 咖啡经常被看作是一个与感官密切相关的行
业，近年来随着咖啡行业的发展，感官体验和科学技术结合也渐渐成为趋
势。2014年首次展出的咖啡科学实验室，以“未来的咖啡技术的主题是
标准化，咖啡可通过分析设备完成”为概念，让业界内外都可以尝试以科
学的角度探索咖啡世界。这里测光仪、TDS等仪器一应俱全，观众们可以
在这里体验一把研究的乐趣。
S-LINE

● S-ignature 个性客制化 除了大牌云集，科技新品聚焦的国际展位外，人气最旺的要数汇聚韩国本土和外
S -line为核心
国知名的精品咖啡展位，此类别的参展商数量也是历年之最。有别于大型设备机器、原物料产品类的展位，精
● S-cience 科技智能化 占地36,007平方米展会里分为餐饮设备综合、茶与烘焙、精品咖啡 品咖啡展位以咖啡馆的日常氛围：亲切的咖啡师、美味的咖啡供应、咖啡豆和周边产品销售吸引了不少咖啡爱
和咖啡设备综合四大展馆。各大国际展位涌现了大量新产品，展示创新新力量。科技、自动化依旧 好者，成为将咖啡文化与大众生活连接的最好示范。咖啡文化已成为韩国人生活中必不可少的部分，大众对咖
是咖啡行业热门关键词。 啡的要求已经不仅仅停留于“简单需求”，“个性化定制”成为了一个成熟的咖啡市场的必然趋势。

● S-ustainability 可持续发展 今年是Café Show的15周年，展会主题是“Thank you,Coffee，咖啡
产业的可持续发展”，希望业界关注气候变化，减少产业链中对环境的危害；增加对公平贸易认证的咖啡的发
新品云集 ① Acaia电子称，全新的冲煮App首次在SCAA亮相后终于来到韩国， 展力度。大会联手韩国45家本土咖啡馆品牌进行环境保护行动，将展会中产生的所有咖啡渣等垃圾收集并以
也将在近期内上市。除了保留原来的冲煮曲线、参数计算等功能，还能实时保存每次的 环保方式进行处理后，输送到首尔市内特定企业中，为其提供植物肥料，或其他有利于环境保护的用途。
冲煮数据以便对比。② 韩国本土品牌SWAVE的声控冷萃仪，通过高速的震动频率加
快咖啡的萃取速度，平时需要若干小时的冷萃咖啡，通过声控震动只需8分钟便完成萃
1.
取，大大缩短时间的同时也提高了操作的便利性。③ 样品豆专用烘豆机，每次可以烘
焙200g的生豆，根据数字控制烘焙程度，还配套小型冷却盘和单向阀储存罐，操作简
2. 便，相信会是不少烘焙爱好者的新选择。④ Blossom Coffee Brewer，来自英国的 国际展位
专利设计，外形仿似单头浓缩咖啡机，但其实是可以通过把手压力萃取出类似滴滤咖
本次展会集结5 80个参展
啡般精致风味的机器，压力等参数可根据需要调整，水也通过内置锅炉直接加热后保
商，展销范围涵盖咖啡生产
温。 ⑤ Modbar是一款新型咖啡制作体验机器，革命性地划分了与传统咖啡机的区别。
链的方方面面，各自展出了
它由Under-Counter系统管理，以La Marzocco Strada EP性能为基础，跟Strada
品牌的优势产品，现场可谓
EP一样，可以变压萃取。而它的锅炉装在吧台下面，使咖啡师更容易跟顾客沟通。
百家争鸣，各有所长。
⑥ Lynweber EG1磨豆机，采用
3. 80mm平面刀片，减少粉存，提高干
净度，同时配有刀盘变速器
4. （200rpm-1500rmp），外观设计
由iPhone设计师操刀。预计在明年正
更多展会精彩
式登陆韩国市场。
视频请扫一扫
BOOTHS

5.

6.

108 109