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Drinks

东西相逢

西风军刀金酒（The West Winds Sabre）以澳洲
的本土植物柠檬桃金娘和金合欢籽为特色。作为一款
洋溢着杜松子和柑橘风味的金酒，西风军刀与我们本
国的柚子凝乳（Yuzu Curd）中柠檬/橘子的清亮风
味相配。抹茶粉那带有泥土气息的味道亦与金合欢籽
相得益彰，并得以中和柑橘风味。蛋白和凝乳则让鸡
尾酒充满了让人意犹未尽的奶油质感。

春日里的甜香料
· 50ml 西风军刀金酒
· 40ml 柚子凝乳
· 10ml 君度橙酒 让我们在冰茶中加入血橙片，迅速地感受下春日的气
· 5g 抹茶粉 息！Grove Spiced Rum中的香料风味馥郁温暖，
· 蛋清或Aquafaba 与芬芳浓郁的乌龙茶相得益彰。再将核果（如桃子）
与血橙、干邑混合摇晃，饮品便能有一种温和的甜
① 将抹茶粉溶解于15ml的沸水中 感。相较于一次性将茶倒入，乌龙茶冰块会随着时间
② 将除蛋清外的所有材料倒入雪克壶 的推移而融化，那时，你将能体验到茶韵的变化，与
③ 摇匀（不加冰）
留有口腔的清新。
④ 加冰后再次摇匀
⑤ 过筛并倒入飞碟杯 · 50ml The Grove Spiced Rum
⑥ 抹茶粉饰面 · 20ml 桃子糖浆
· 30ml 乌龙茶
· 60ml 血橙汁
· 10ml 干邑
· 乌龙茶冰块

① 所有原料倒入雪克壶
② 用力摇晃
③ 倒入放有乌龙茶冰块的高球杯中
④ 以脱水血橙、薄荷和桃片装饰

Spirit Box是一家坐标中国上海，由澳大利亚人Hannah Keirl经
营的精酿烈酒分销商&吧台咨询公司。目前专注于澳洲精酿烈酒的
Hannah，有在澳洲、印度、西班牙等国十几年的鸡尾酒酒吧行业经
验。通过推广手工烈酒和对精致鸡尾酒的追求，她展现了对品质和可
持续性的高度热情。在亚洲工作期间所接触到的各种茶和生鲜产品，
也一直是Hannah的灵感之源。

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所有图片均于五原路5 8号Bird Bar拍摄。