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展会资讯
COMPETITION
Pastry World Cup 冰淇淋与甜品大赛
西点世界杯少年组锦标赛
这是一场汇集了来自印度、新加坡、法
国、俄罗斯、菲律宾、意大利、波罗尼
亚、墨西哥和日本的青年组比赛，来自
泰国、美国、澳洲、英国等地的甜品、
PreGel 展位 冰淇淋评论家、媒体组成了现场评委，
本杂志Coffee t&i的主编Sam也有幸成
意大利知名原物料品牌PreGel此次迎来其五十周年。现场超大的展位分为甜品糕点区、咖啡酒吧区、 为东南亚地区评委代表。经过角逐，最
软冰区以及gelato区，每一个半小时，PreGel的首席厨师、调酒师就会轮番上阵，带来精彩表演。 后日本队以其出色的作品拔得头筹。
Gelato World Tour German Challenge
IFI 展位
意式手工冰淇淋世界巡回赛德国站
以白色为主色调的展位ifi更像是一个未来世界，展位
这项诞生于2013年的比赛在此次SIGEP展会上迎来62名德国冰
一隅的POP APP为参展者带来方寸之内的味道，这
淇淋师，他们在此争夺世界冰淇淋巡回赛柏林站的9张入场券，选
套由IFI开发的全新压缩式工作台能够在餐厅或咖啡吧
手组需要齐心协力制作一款gelato并在评委面前陈述风味，等待
制作、储存和供应gelato。仅占几平米的空间，却可
评委品评。
以将冰淇淋带到任何地方。
COFFEE 今年，SIGEP新添大面积区域专注展示咖啡，展会官方名称也将咖
啡加入其中，足以见证咖啡在全球的影响力。展会上还举办了世界
咖 啡 咖啡师大赛意大利站的比赛，详细赛果可见本期杂志“赛事”部分。
Nuova Simonelli 的展位俨然是一个家用
咖啡区。
ISA推出了未来感十足的gelato储存“蛋”。 WEGA 的热门机型“MyConcept”，触摸
屏+wifi控制+100%自定义设定+环保生产技
除了上述展位和比赛，现场也有许多新品值得一试：Babbi推出的咸味及含酒精gelato、MEC3推
术=独一无二的智能化咖啡机。可以实现20多
出的卡普里(CAPRESE)口味冰淇淋、虚拟饼干赛以及迷你冰淇淋课程、COMPRITAL学院带来的
种拼配菜单，每个冲煮头都能单独设定菜单以
精彩表演、形状各异的甜品，以及gelato的周边产品，短短五天的展会依旧感觉意犹未尽！
同时供应不同口味的咖啡。
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