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产地探寻
文/Melanie Leeson from the collaborative
时至于此，各咖啡种植者团体以及当时的“肯尼亚咖啡委员会”
开始重视咖啡处理方式监管及咖啡加工。以上运动的结果使肯尼
亚得以控制自己的咖啡市场。可以说，咖啡竞拍体系的形成当归
功于那些希望掌控自己咖啡市场的种植者。
1931年的第一次竞拍并未影响伦敦交易商的地位，虽然紧随其
后的几场竞拍取得不同程度的成功，但直到1937年“内罗毕咖
啡交易中心”的开放，竞拍才赢取了广泛支持。此外，全国性的
咖啡分级标准也于1938年制定出来，后由KPCP管控。
小农的兴起
土地所有权往往决定着咖啡生产的组织结构。肯尼亚曾是殖民
地，早期咖啡的生产由拥有土地的殖民者控制。1946年，政府
作社，每家合作社由多达2000个小农户组 （仍是殖民时期）开始实施开放政策，允许种植作物，并鼓励肯
成。而许多肯尼亚的咖啡合作社有着令他国 尼亚原住民耕种经济作物，其中就包括了咖啡。
望尘莫及的独立组织，它们为咖啡种植者服
务，提供能改善咖啡品质的资讯，进而使消 1954年，肯尼亚一名厨师将从欧洲朋友处获得咖啡豆种植于自
费者愿意支付更高价格。肯尼亚咖啡合作社 己的农场。一开始他接到了刑事起诉，后来，迅速壮大的独立运
成功的硕果清晰可见，这里有世界上最优品 动“茅茅运动”帮助这位厨师结束了诉讼。叛变结束后，农业部
质的咖啡豆（AA 和AB级别），而它们也 负责人取消了原本仅允许大型种植园耕种咖啡的限制，小农户革
一直是世界上最昂贵的商业交易咖啡豆。 命由此展开。
KENYA 变得如此强大，让我们回溯到肯尼亚开展咖
为更好的了解肯尼亚的合作社为何以及如何
啡贸易的起点。
肯尼亚咖啡竞拍简史
最初（大萧条初期），肯尼亚咖啡通过伦
敦贸易商进行销售，农民将咖啡海运发货
后，需要可能长达半年的时间才能收到回
The Backward Rise of the Small Estate Farm 款。这一期间，农民要依靠银行进行融
肯尼亚：咖啡小农场的逆袭 资，且需支付运输费用。再加上当初咖啡
是在伦敦而不是在国内进行干燥去壳，进
一步了削减了农民收入。
精品咖啡默认将高品质咖啡与其具体产地及种植者信息相关联，尤其重视杯测评
1926年，“咖啡种植者联盟”（Coffee
分、买卖双方间长期的合作关系，以及交易流程的透明度。这一点正迎合了不断
Planters’ Union）成立，旨在帮助生产
发展的咖啡市场的需要，即逐渐从纯粹的投机定价转变为关注买卖双方关系，因
者培育出更优品质咖啡，赚取更高利润。二
而无论对小农户还是烘焙师都大有裨益。
十世纪30年代是肯尼亚咖啡业巨变的时期，
不同类型的生产合作社及营销体系的尝试导
相对其他精品咖啡产国而言，肯尼亚是个不同寻常的存在。在其他精品咖啡产
致“咖啡种植者联盟”开始分裂为一些较小
国，绝大多数最优质咖啡都集中在一个竞拍场上进行拍卖，这些咖啡来自多家合
型的合作社。其中，“Thika 种植者合作联
社”成为最大及最具影响力的一家，它的地
位最终却因农民和交易商的政治游说被“肯
尼亚咖啡委员会（KPCU）”取代。
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