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c 产地探寻
MYANMAR
COFFEE
的森林植被成为了咖啡树良好的遮阴屏障，同
时也为咖啡树提供了极佳的有机养分，避免了
化肥的污染。
Pyin Oo Lwin的气候环境非常适合阿拉比卡咖
啡的生长，日均温度在华氏68度，年均降水量
为55英寸。 关于作者
当我有幸尝试了缅甸杯测竞赛的冠军豆之后，我 Mikhail Sebastian于2010年在埃塞俄比亚耶加雪菲产区开始接触精品咖
为其出色的风味表现而震惊，完全颠覆了我对卡 啡，走访过卢旺达、埃塞俄比亚、古巴、厄瓜多尔、巴西、巴拿马、危地马
蒂姆和S795原有的认识，没想到这些品种也能 拉，和萨尔瓦多等国的咖啡产区。曾在波多黎哥的咖啡庄园参与咖啡处理法
有如此出色的风味表现，这是我以前从未体验 的实验，他是厄瓜多尔受训的咖啡师，曾担任美国拉花艺术大赛（the U.S.
过的。“咖啡的品种和生长环境将极大程度的影 Latte Art Championship）评审，也曾作为波多黎哥咖啡师大赛和咖啡与
响咖啡的风味、品质和产量”的说法早就被业界 烈酒大赛（Coffee in Good Spirits Championship）的技术评审。现居于
所肯定。说到产量，目前缅甸的咖啡产量还非常 美国马萨诸塞州玛莎葡萄园岛（Martha’s Vineyard island），经营咖啡
有限，但是Pyin Oo Lwin当地人对此并没有什 店并担任咖啡师。
么抱怨，似乎相比之下，他们更愿意拥有更高
的品质表现。
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