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c 产地探寻
文/狼之
34O 天流浪之旅
哥伦比亚咖啡园里的闲适生活
编者按
作为一名旅行爱好者，狼之体验过打工旅
行、当过旅游记者……但好似都满足不了他对未
知国度的欲望。为了探索自己究竟可以走多远，狼之
决心将自己流放到陌生国度，为人生拍部纪录片。于
是，这个“出走中南美洲”的340天的旅程就此诞
生。同时，作为一名咖啡爱好者，狼之在旅行途中
也曾拜访危地马拉、哥斯达黎加、哥伦比亚等
地的咖啡园，探索咖啡的奥秘。
如是你是位咖啡迷，那对哥伦比亚的咖啡豆一定有所听闻。粗略估计，哥伦比亚约有300,000个咖啡园，大部份
以中小型农场为主。哥伦比亚的咖啡世界闻名，虽然产量只是世界排行第三（前两名分别为巴西和越南），不过
以质量为计，哥伦比亚算是数一数二。此次，笔者前往哥伦比亚咖啡地带（Zona Cafetera），体验了一场产地
探寻之旅。
笔者咖啡喝得不少，但一杯咖啡如何制成只是略知一二。到访著名的咖啡产地哥伦比亚，拜访该国的咖啡地带 (Zona
Cafetera) 就成了首选之一。该区平均海拔约2,000米，位于安第斯山脉脚下的山谷，是哥伦比亚最主要的咖啡种
植地之一。整个哥伦比亚有四至五个城巿以咖啡种植而闻名，而最好的选择，就是待在咖啡园生活，顺便了解一杯
咖啡是如何炼成的。考虑到时间有限，我只拣选了萨兰托（Salento）这个城巿，集中了解咖啡的处理。
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