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c 封面故事

咖啡的创新之路

到今年11月，CTI迎来了出版10周年的纪念日，我们决 特别是精品咖啡，在过去的十年中，从产生到发展，
定对过往这些年的咖啡产业进行回顾，重新审视这些年 伴随着技术的进步越来越受到人们关注，人们也越来
来行业的变化和发展趋势。在过去十年中，我们的生活 越期待它的未来。据SCA统计，在2014年精品级咖
中出现了数不清的新事物，改善了我们的生活，同时可 啡的市场份额已达到51%，超过非精品咖啡的份额，
能也会让我们感到些许困惑。从网络技术，到基因工程， 精品咖啡每年的消费量都在增加，出口量也不断增
科学技术的进步和不断发展改善了我们的沟通方式，也 加。据国际咖啡组织数据统计，今年全世界出口量相
让我们重新审视作为现代人的意义。咖啡产业在这个环 比去年增长了4.8%，从去年的1.1689亿万包，增长
境下也发生了巨大变化。 到今年的1.2245亿万包。

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