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虚假星巴克的启示 品牌定位：作为最早

进入中国的国际咖啡
线上外送咖啡市场的火爆，让不少“精明的商人”看到了商机，他们看准 连锁品牌，星巴克可
了一些著名咖啡品牌尚未开通咖啡外送业务的空白区，妄想替消费者架起 谓代表和引领了不少人对于咖
中间的桥梁。于是，便出现了2016年9月初，饿了么、美团外卖等网络订 啡和咖啡馆的概念。其“中高
餐平台上的假冒星巴克门店风波。其后，星巴克中国公开辟谣，称其没有 端”的定位早以深入人心，而一
和任何第三方订餐平台展开正式的业务合作。于是，相关网络订餐平台悄 旦开展外送业务，不但在短期
然下架了相关门店。但这一系列不痛不痒的举措并没有使一些人退缩，近 内，咖啡和服务的质量无法保
期，改头换面后的网上平台又悄然露面。 证，也会直线降低其在人们心
目中的地位。
且先不论星巴克以及相关监管部门再会作何反应。对于消费者来说，除
了极低的价格令人怀疑外，这其中隐藏的食品安全风险，才是最令人担 顾客体验：星巴克在
忧的，由于中间环节的增加，再制作和包装的过程难免不够专业，长时 不同地区门店各具特
间囤货的可能性会增加饮品变质的隐忧，消费者出现不适后的责任认定 性的店面装潢，优质
难等诸多问题。 的购买和在店体验，都吸引了
大批忠实的追随者，就不同地
显然，由于市场的需求依然存在，在短时间内让这些“狐假虎威”的代购 区的店面需求来说，不论是商
平台消失，基本不可能。但我们依然可以从以下几个方面，尽量规避如此 务洽谈，朋友聚会，或是社区
恶劣现象的扩大化: 休闲，更多消费者看中的是星
巴克提供的空间消费体验，而
非局限于咖啡本身。因此，对
❶ 消费者，认清购买渠道，不贪图小利。为自己和他人的健康负责。 这部分消费者来说，外卖服务
❷ 相关部门，规范网络餐饮平台，监管和审查细则。将虚假平台扼杀 的吸引力就十分有限。
在摇篮里。
❸ 代购商（个人），重新审视创业途径，注重信誉积累与长期发展， 平台成本费用：一旦
拒绝投机倒把的短期、反面盈利模式。 开始外送服务，必然
面临着官网和移动端
平台的更新和维护费用的增
为什么星巴克没有外送服务？
加。而与目前稳定的店面收入
相比，这一行为，既不能保证
眼看着咖啡外送行业一天天持续火爆，以及急于赚钱的个体消费者和商家
后期利润的增减，又需要大量
如野火烧不尽般的“代购”架势。星巴克本身为什么不为所动，多年来
人、物力的投入，并非必然选
一直不开展配送业务内？总结下来原因大概有几下几点:
择。但即使是这样，事实上星
巴克门店还是有许多自主权
的。也因此，部分门店针对需
求开展了小范围的外送服务。
而在西雅图，2015年星巴克
与Postmates正式展开外送
服务，用户只需通过星巴克
App下单付费，就会有专人
送货上门。而近期支付宝发
FAKE 布消息，星巴克在中国大陆

的2800多家门店正式接入支
付宝，也为日后的远程支付
提供了铺垫。

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