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01 绿色化，家庭化

众所周知，酒店餐饮服务行业是一个资源浪费严重的行业，遗憾的是这个现状却很难改变。而精品
咖啡作为该行业非常小众的一个分支，却在慢慢扭转这一局面。通常精品咖啡行业的专业人士都相
对年轻，这就天然赋予了他们两个非常重要的优势：充沛的精力和无限的激情。因此在本次展会
上，我们不仅见到了节能、环保的咖啡机和咖啡研磨机，如HG one咖啡磨，一款非常易于清洁和
维护的咖啡研磨机，也见到了咖啡bonsai盆景，一款专属于你的、可以在家种植的咖啡盆景。

ECOPRESSO正在一步步改变传统咖啡行
业，在本次展会上，他们展示了自己的饼干咖
啡杯。这款杯子由饼干制作而成，能够直接承
装咖啡，杯子的大小正好可以容下一份意式浓
缩或玛奇朵咖啡，现场的观众也可以亲尝这双
重美味。这款杯子共有三种不同口味可以选
择：经典黄油原味、黑芝麻味，和粉红色的树
莓味。由于杯子是用饼干制作的，所以就完全
省却了最后清洗杯子的工序。这款杯子在承装
咖啡后，需要十分钟以上才会慢慢变软，因此
也让客人有足够的时间喝完杯中的咖啡。另
外，杯子底部还有一层甜味层，正是它让咖啡
和饼干完美的结合到了一起。
02 精品咖啡进入家庭

日本是一个非常善于创造和创新的国家，精品咖啡领域亦不例外。随着咖啡文化在日本不断崛
起，越来越多的人开始对咖啡感兴趣，并开始热衷于参加咖啡研习班，和到咖啡店品尝新品咖
啡。在东京几乎每个人都有自己偏爱的咖啡店，在整个城市里到处都是非常不错的精品小店，
这也显示了日本人对咖啡的热爱和认真精神。正是因为精品咖啡如此普及，我们在本届展会上
也发现了一个新的趋势，就是精品咖啡开始逐渐走入家庭。我们通常认为精品咖啡只能产生于
咖啡店中，并且与咖啡烘焙和咖啡师联系紧密，但是如
果你能成为自己的咖啡师，并且尝试任何你想要的咖啡
呢？这一款由Bodum推出的电子虹吸壶便可以满足你
的愿望，只需要按下按钮，几分钟后就可以得到一壶精
品咖啡，省时省力。此外，该虹吸壶使用可以反复利用
的滤网，寿命也更长。

说到技术，我们决不能忽视日本的科技大亨——松下电
器。在本届展会上松下电器展示了他们的新款烘焙机，这
款烘焙机适用于任何厨房空间，最大烘焙量为50克生豆。
同时还会随机附送三包咖啡生豆（每包为300克）。你还
可以按月订购生豆。此外，通过松下电器特供的APP，
你还可以为每一款豆子定制不同的烘焙曲线。根据咖啡豆
的不同，烘焙时间最长为12分钟。有了它，每天醒来就
可以喝到新鲜烘焙的咖啡。

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