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 目 录









 08 卷首语 Editorial  咖界风云 Coffee Experts  ●  2017 The Barista Camp

 ●  莫林创意咖啡大赛
 10 潮流新闻 Catch Up

 134 产地探寻 Origin
 ● 咖啡生豆采购
 咖啡生活 Coffee Life  ● 咖啡生产链溯源:谁,成就了谁?

    ● 闲话…低因咖啡

 24 咖啡之旅 Cafe Hopping  76  ● 与你分享云南咖啡
    ● 布达佩斯咖啡之旅
    ● 成都咖啡之旅  76  封面故事 Cover Story  茶与冰淇淋 Tea and Ice Cream

 42  品质生活  Coffee Life  ●  责任产生更好的咖啡
 50  人物专访 People  ●  改变因内而起  152  茶 Tea
    ●  BRANDLife   ●  咖啡师VS智能化  ● 教你泡个茶,生活不仅有苟且

    ●  Barista Socks  ● 岩骨柔情的告“白”
 54  特别报道 Special Report  94  管理方针 Management  ● 焙茶,和咖啡豆一样的浅、中、深
    ●  咖啡界也有鄙视链?  ●  自家烘焙店的经营之道  你可知道

    ●   Hello!你好,围裙!  ●  如何可持续发展?  ● 生态考茶,爱茶人的反思
    ●  咖啡为本,环保先行









 46  100  168



 100 CTI课堂 CTI Class  168  冰淇淋 Ice Cream

 ●  关于“黄油咖啡餐”的那些事  ● 功能性冰淇淋,不知不觉变健康
 ● 乳产品替代饮料逐渐盛行
 118  展会资讯 Trade Show
 ● 专业培训对于Gelato制作至关重要
 ●  CTI TALK精彩回顾
 ● VIVI DOLCE的甜蜜每一天
 ●  2017成都HOTELEX
 ●  香草的故事
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