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T 好茶推荐

1 空间打造 2 口味创新 我们看到，新式茶饮已经在空间设 因为对焦年轻客群，更为专注于茶饮

计上迈出了适应年轻消费者的第一
的新奇与快捷，所以会和芝士、水
年轻人不进店，
年轻人喝得惯，
步，随之就是口味上的跟进。消费
什么都白谈
生意才长久
升级趋势下，年轻人对茶饮品质的 果、气泡甚至是酒相结合，同时利用
流水线压缩出品时间。喜茶HEYTEA
要求越来越挑剔，时下热门的品 的 搭配 芝士 ，奈 雪 の茶 的鲜 果 主
在当下，品牌最为关注的，就是如 牌，均号称采用核心茶产区的顶级 打，i nWE 茶加入苏打和酵素的原
何唤起年轻人的兴趣，继而融入年 原料，产品从原料到销售全程可溯 创……事实证明，在人类的DNA里，
轻消费者的生活。购买，往往是因 源。新鲜、健康，固然成为年轻购 还是对甜的东西更为迷恋。
为那些转瞬即逝的对口味的感受， 买者的关注点，却并没有成为核心
因此，消费空间的环境、管理、陈 购买理由。归根结底，年轻人要的 对于新式茶饮品牌来说，谁能持续对
列，都是让顾客感知、认同品牌的 是好喝；新式茶饮想要卖得好，就 饮品口味进行高质量的创新，谁才会
有效手段。作为线下消费场所，让 要考虑让年轻人喝得惯。 持续让顾客保持新鲜感，这也许是新
年轻人进店，是成功的第一步。如 式茶饮品牌的核心竞争力。而为了保
今，年轻人越来越讲究消费的氛 显而易见的是，比起绿茶、红茶，更 证菜单的持续出新，强劲的产品开发
围，比如西式咖啡馆，往往以精致 受年轻人欢迎的其实是奶茶和果茶。 能力必不可少。在此基础上，做出差
而具有活力的装潢，舒适自在的氛 所以我们看到，无论是喜茶 异化也是至关重要的生存之道，因此
围吸引着年轻人，无论是在里面聊 HEYTEA还是奈雪の茶，其主打产 我们看到，新式茶饮品牌的菜单愈发
天、上网，都十分安然惬意；相 品还是都避开了纯茶系列。按照福塞 丰富且具有创意：比如，奈雪の茶甫
反，传统茶饮，历来与繁琐、严肃 尔《格调》里的说法，上流社会认为 一面市就提出“一杯好茶，一口软欧
的象征捆绑，装潢上的古色古香不 懂得品茶与咖啡的苦味，才能谏果回 包”的独特主张，沪上网红店
但难以吸引年轻人，反而成为与年 甘，体会深层之味……传统茶文化中 ZeeTea更有限定口味的冰淇淋出
轻人之间难以跨越的鸿沟。 最常用的词是“品”，这是属于中国 售——这些都可以视为新式茶饮在经
新式茶饮品牌，都在打造差异化竞争力的
道路上进行着探索 的慢文化；但新式茶饮的不同在于， 营模式上的差异化创新。
因此，新式茶饮品牌，就以更加符
合现代审美的空间设计，创造出令
年轻人愿意驻足的消费场所。比如
位于上海梅陇镇的inWE茶旗舰店，
木格栅门头橱窗、开放式的座位和

明亮整洁的室内环境，使得整个茶饮空间
别具一格。再如以女性为主力客群的奈雪
の茶，对于空间的要求更加精致时尚。其
于去年10月开业的深圳万象天地店，便
采用“雪花”概念设计风格，利用白色透
明的亚克力架子，构成层层叠叠的雪花般
画面，成为随手可拍美照的空间环境。

在打造特色空间上，喜茶HEYTEA也是
不遗余力。粉色店、黑金店、LAB概念
店、喜茶热麦旗舰店，以及不同主题的线
下快闪店，喜茶HEYTEA亦在不断丰富
门店形态。如同切换游戏皮肤一般，不断
为消费者带来多样化的消费体验。这些持
续不断的有趣尝试，一反传统风格，不仅
为品牌注入新鲜感，也日渐成为年轻人生
活方式的展示平台。

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