Page 130 - #62 chn 电子版

c 产地探寻

终事实证明，de Clieu还是得到 在美 洲四 骑士 （上 期内容 ）之 后， 拉斯是传统的香蕉生产国，因为 从 数 量 上 在 竞争 中 取 胜 ， 于 是 他 们
了幸运女神的青睐。1774年，在 中美 洲的 三个 国家 终于也 走上 了咖 种植香蕉比种植咖啡更容易，不 更 加 关 注 质 量。 因 此 ， 虽 然 咖 啡 产
de Clieu死后，法国人为了纪念 啡商 业生 产之 路， 他们分 别是 ：洪 需要太多的基础设施，所以洪都 量锐减，但是其价值却在不断攀
de Clieu这次史诗般的长途跋涉 都拉 斯、 尼加 拉瓜 和巴拿 马。 起初 拉斯迟迟没有开展咖啡商业种 升 ， 而 这 一 现象 的 标 志 就 是 瑰 夏 品
将咖啡带到马提尼克岛，写下了以 这一 地区 的咖 啡特 点相似 ，几 乎是 植。在起初的1 0 年间，因为缺少 种的出现。大约50 年前，这一品种
下诗句*。 可以 相互 替代 的， 但是逐 渐地 各自 基础设施、相应的处理设备，咖 被 带 到 巴 拿 马作 为 抵 抗 叶 锈 病 的 品
都有 了自 己特 点。 尼加拉 瓜是 最早 啡的产量和出口量都很少，但洪 种 ， 而 在 低 海拔 地 区 种 植 ， 这 一 品
诗句中的坦图卢斯源自希腊的神 开展 商业 种植 的。 虽然尼 加拉 瓜和 都拉斯却后来居上，截止至201 1 种 发 育 并 不 是特 别 好 ， 咖 啡 的 味 道
话故事，相传坦图卢斯就是通过 危地 马拉 几乎 是同 时开始 进行 商业 年，洪都拉斯成为了中美地区最 也不 理想。在 2 004年，人 们再次 在
渴来折磨人，让他们忍受干渴， 生产 的， 但是 尼加 拉瓜的 发展 速度 大的咖啡种植国家。 高 海 拔 地 区 发现 瑰 夏 ， 这 里 的 瑰 夏
同时又在他们周围摆满了水，而 却更快，在20 年间成为该地区首屈 咖 展 现 了 极 佳的 风 味 ， 并 在 咖 啡 拍
又无法喝到。 一指的咖啡出口国。 咖啡来到巴拿马相对略晚，但是巴 卖中一举夺冠。
拿马的精品咖啡产业却发展得比其
最终，de Cli eu和他珍视的这 巴拿马和洪都拉斯直到1 9 世纪末才 整个故事充满了神奇色彩，甚至可以拍摄 他国家更早。巴拿马的咖啡农深 中 美 地 区 的 微气 候 环 境 和 多 样 的 地
*每个灵魂都惧怕坦图卢斯的折磨 / 棵咖啡苗终于逃脱了坦图卢斯 开始 真正 的商 业种 植和生 产。 洪都 成一部扣人心弦的电影或纪录片。 知，作为一个这么小的国家，很难 形 ， 使 得 咖 啡的 风 味 也 非 常 多 样 ，
只有de Clieu独自与命运抗争 / 的追逐，安全地抵达目的地马 甚 至 来 自 同 一农 场 的 咖 啡 ， 味 道 也
在抗争中，日复一日他的意志也逐渐消沉 /
提尼克岛。他将这棵咖啡树种在 会 各 异 。 尽 管这 里 的 空 间 有 限 ， 但
但胸中的希望之火却从未熄灭 /
自己时刻可以看到的地方，周 是却造就了无限的可能。
他无视自己的安危，宁愿承受饥渴的折磨 /
却珍视这株用生命之水换来的咖啡 围种满了灌木，并且派人24 小
时不间断的看护。第一季的收
-------- Esmenard
成，让他收获了2 磅的咖啡种
子，然后不断的翻种，到d e
Cl i eu 临终前，马提尼克岛已经
种植了1800万棵咖啡树，咖
啡已经布满了整个Anti l l es ，
在1 779 年，咖啡终于到达了
中美洲。

1 9 27年，马提尼克岛就像 de
Cl ieu 曾经的航行一般，屡遭
磨难。首先是严重的地震，大
地浮沉；紧接着是飓风的侵
袭。在地震和飓风之后，几乎
岛上的可可树都损失殆尽，随
之咖啡树则替代了可可树成了
岛屿新的主人。整个故事充满
了神奇色彩，甚至可以拍摄成
一部扣人心弦的电影或纪录
片。虽然故事中d e Cl i eu 所经
历的一切多少都有些夸张，但
可以确定的是，他确实将咖啡
树苗从法国带到了这里，并且
成为后来中美地区所有咖啡的
祖先，包括我们在上期提到的
Olam Coffee是顶级精品咖啡生豆的进出口商，
美洲“四骑士”。
咖啡生产者和交易平台。
www.olamspecialtycoffee.com

132 133