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封面故事

网络资源

如果你想了解咖啡的知识，但又不知道从何下手，我们可以为你提供一些网络
资源，这可能是目前最便捷的获取资源的方式。通常线上课程会比面授课程更
便宜，而且学习时间和空间也更加灵活，不需要专门为上课去请假，或者再路
途上花费更多的金钱和时间。但在开始之前，你需要考虑你的学习目的，是否
需要国际认证还是各种证书。

Coffee Business School of the Cascades

www.coffeebusinessschool.com
PART 2
从网站的名称可以了解，这个网站提供的信息大多是专业内容和创业相关的
咨询服务。通过这里的培训，你可以获取经营管理方面的知识，同时也让你 中级 ︳ 重返校园
对咖啡本身有更多的了解，包括咖啡制作，拿铁艺术等。网站的演示视频提
供下载服务，可模仿视频反复练习。仅需支付199美元，网站上的所有内容就
可以试用2年。
近年来精品咖啡领域不断发展已经成为不争的事实，很多地方也开展培训，没
有合格员工，行业就不可能健康的发展。我们了解自己喜欢什么样的咖啡不
The American Barista & Coffee School
难，但是从培训学校中更可以了解影响一杯咖啡好坏的诸多因素。
www.onlinebaristatraining.com
SCAA在2014年开展的一项针对“咖啡师和烘焙师”的调研报告显示，受教育
The American Barista & Coffee School的在线咖啡师培训分为两类会员， 水平与人们的生活品质息息相关，而在2017年的数据调查中，结果也相同。根
一类是个人会员，一类是单位会员。个人会员支付49.95美元，就可以在3个月 据员工收入的调查，获得的证书的咖啡师通常能有更高的收入。持证咖啡师的
内使用站内的所有内容。三个月后，每月仅需支付14.95美元，并且可以随时取 年收入比没有证书的咖啡师平均高出240美元，而持证烘焙师则比普通烘焙师
消；而针对公司业务，网站将提供15个雇员账号，和一个主账号（供管理员使 的收入高出6%。在受教育水平和就业机会上，特别是在管理与培训岗位方面，
用），单位会员每月需要支付59.95美元。所有的培训均提供认证。 是否有专业证书也成为影响因素。

为了进一步分析培训市场，我们在全球不同地区选了5所培训学校，由他们
Coffee Courses
来分享教学经验和对咖啡培训行业的看法。我们发现，大多数学校都提供
www.coffeecourses.com SCAE/SCAA认证课程，包括咖啡师技巧培训、冲煮培训、生豆培训、烘焙
培训、感官培训。但是由于地区差异和市场需求的不同，每个学校也都细分
Coffee Courses的名字简单而直白，它提供各种在线的咖啡课程，包括各 了自己的课程。
种咖啡品鉴、烘焙、品控以及咖啡种植、咖啡制作方面等。个人课程价格从免 Australia
费到299.95美元不等，或者你可以加入会员，第一年的会员费用是499.95美
元，之后每年会费为149.95美元。
澳大利亚和新西兰
New
Zealand
说起澳大利亚和新西兰，总让人联想到休闲的生活方式，这里的人们会花时间
享受一份高品质的饮料，享受慢节奏的生活。浓郁的咖啡文化也让咖啡师的需
如果在线学习还不能满足你的学习需求的话，如果你已经盘算着要开始你的咖啡之旅的话，我们非常乐意为你的旅
求量猛增。Genovese Coffee是一个位于墨尔本的咖啡学校，这一传承了
程提供更多帮助。我们搜集了不少来自世界各地咖啡培训机构的信息，在那里不仅仅可以学习到咖啡知识，还能够
三代人的家族企业在当地颇有声望，来自Genovese Coffee的咖啡培训师
感受当地的咖啡文化，这也是在线学习无法提供的。
Simon James告诉我们：“一年之中，我们培训了400多名学员，大约95%
的人都是来学习咖啡师技能的。”
如果准备好了，那就收拾行囊，朝着你的咖啡方向进发吧。

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