Page 169 - #61 Chinese 1219

虽然秋季已来临，但仍挡不住大批吃货渴望美食的眼神，看着路边种类繁多的冰品
小店，ice cream、Soft Serve、gelato、Sorbet、绵绵冰、刨冰和雪冰……看
过我们实地探访的北京意大利冰淇淋店铺之后，你或许就有主意了。 它们静静地座落于街

与ice cream相比，意式gelato冰淇淋追求原料的新鲜与天然，只用水果、 边路口转角处、商场
糖、水作为原材料，脂肪含量低于4.5%，且无任何添加剂，空气感极低，因 里或者学校旁，等着
此在口感上也更为厚重、细腻、顺滑；而我们通常见到的ice cream（以哈
根达斯为代表），属于美式冰淇淋，原料上会再多加奶油、食用香精等，空 走进店里的客人品尝
气膨胀率高，口感上多为冰冷、坚硬且肥腻；至于肯德基、麦当劳等快餐店
售卖的冰淇淋，属于软冰淇淋，空气含量更多，配料也多为工业化食材，在 后，用实际的好评度
口感上与前两者会有较大差距。 赚取回头客。

北京的意大利冰淇淋店其实有很多，但是它们都不会特别大张旗鼓地宣传自己，而
是静静地座落于街边路口转角处、商场里或者学校旁，等着走进店里的客人品尝
后，用实际的好评度赚取回头客。而且在北京这样生活节奏较快的城市，为了迎合
综合性的消费需求，这些冰淇淋小店齐齐开始变身“全能担当”，它们不仅专注于
冰淇淋，有的同时还兼具提供咖啡、马卡龙、巧克力等甜品或饮品。

SAPORITALIANI

朝阳区秀水街商厦（户外一层） 1号线 永安里 18701463580 9:00-22:00 意大利风情

北京的秀水街是改革开放后北京诞生的闻名海内外的商品市 淇淋，并且都是直接密封的盒装。店长解释说，这样做是保
场之一，这里聚集了许多文化特色小店，是外国游客来中国 证了冰淇淋的干净卫生，让顾客吃得放心。而这家店关于冰
必去的纪念品购物圣地，又因附近使馆众多，又被誉为“使 淇淋的菜单里，还有一款“咖啡冰淇淋Affogato”，是在
馆街”，因此在这里发现一家纯正的意大利餐厅并不是难事。 做好gelato的基础上，慢慢浇上咖啡享用，观赏性和口感兼
小编走访的这家SAPORITALIANI意大利小店，店长是意大 具。除此之外，店里还同时出售美味的帕尼尼和其它意大利
利人，刚来中国开店一年多，自己就是厨师，卖的gelato冰 美食，慕名而来的客人络绎不绝。

171