Page 182 - #60 Chinese
P. 182
ALLIANCE BRITISH HOLDINGS
DVCENTE NIL
nocet
d e o
提拉米苏奶酪饼干
制作步骤：
配方： · 牛奶 1770g ① 将牛奶、淡奶油、白砂糖、牛奶基底粉和葡萄糖，用料
· 淡奶油 405g 理机搅拌均匀
· 白砂糖 240g ② 将第一步搅拌好的浆料加入提拉米苏酱奶酪，和浓缩
· 提拉米苏酱 240g 咖啡液
热卖推荐 · 浓缩咖啡液 30g ③ 将所有的原料混合，用料理机充分搅拌均匀即可
将原料倒入家用冰淇淋机，制冷20分钟
④
· 芝士奶酪 140g
· 牛奶基地粉 90g ⑤ 将做好的冰淇淋撒上可可粉和手指饼干
· 葡萄糖 45g
· 可可粉适量
介绍
卢元元 中国首届国际手工冰淇淋大师赛冠军
零下15度研发室。是一家集gelato研发、培训、进口原料为
一体的综合性工作室，主要提供意大利冰淇淋、分子冰淇
淋、 意式手工冰棒、意式小甜品和手工巧克力等，制作培训
课程。
185
