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Trade Show

上文有提到，第36届SIGEP展会上展示了
高品质的意式手工冰淇淋，糕点和烘焙连
锁，还有其它的食品服务，咖啡和披萨等；
更让人兴奋的是，展会中设置的比赛将分区
域进行，有些比赛是国际性的比赛，有一些
比赛则是意大利国家的国内比赛，旨在从比
赛中挑选最优秀的选手代表意大利参加国际
比赛。

首先，让我们一起来关注一下SIGEP意式冰淇淋比赛！
GELATOD ORO意式冰淇淋制作者：
第1名：Giordy Luca babbo
第2名：Stefano Dassie
意式冰淇淋主厨：
第1名：Alberto Carretta
第2 名：Stefano Buttazzoni
糕点主厨：
第1名：Antonio Capuano
第2 名：GiacomoSiracusano

冰雕技师：
第1名：AmelioMazzella di Regnella
第2名：Mauro Sbalzer
最佳巧克力风味意式冰淇淋的得主： Schaerer Coffee Joy Schaerer Coffee Prime Schaerer Coffee Vito Schaerer Coffee Art
Le Procope - VereGelaterieArtigianali (卡坦扎罗，意大利)
下一个精彩的比赛是：
新风味意式冰淇淋的一千个创意
第1名：AnticaGelateria Strati - Enrico Cusenza(Siderno, 勒佐卡拉布里亚，意大利) Everything that’s good for your coffee business
第2名：Lampone e cioccolato – Lucia Gobetto(Castiglione Torinese, 都灵，意大利)
Schaerer has the world’s largest selection of fully automatic coffee machines and technologies for milk preparation. Along
第3名：GelateriaPasticceria Papa(悉尼，澳大利亚)
with numerous optional accessories and systems, they are the foundation for truly individual coffee machine configurations,
还有一些比赛让人印象深刻，比如世界初级糕点比赛，今年的冠军是来自 be it for restaurants, vending facilities, takeaways, coffee shops, quick-service restaurants, hotels, chain restaurants,
日本的Yoshiaki Nagamune，他一举战胜了来自9个国家的参赛选手们， convenience stores, offices, cafés, universities, bistros, hospitals, bars, sports centres, cultural events ...
荣获“糖之星”比赛的第一名，法国和台湾的选手分别位列第二和第三
名。LiviaChiriotti是这样评价获胜的日本团队的：“他们有强硬的作风和细
节的敏锐度。”糕点主厨IginioMassari也发表评价说：“亚洲年轻糕点师
的胜利，对于现在正慢慢失去工作、牺牲和奉献的社会价值的欧洲来说是一
个很大的教训。”这支获胜的日本团队由领队Kajiro Mochizuki和2名参赛
选手Kazumasa Yoshida 和KoushiOyama组成，领队Kajiro Mochizuki
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