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Article & Photos by: 诚品生活餐旅事业群

品味生活

专访
诚品生活餐旅事业群总经理
吴明都

提及诚品，首先跳入脑海的便是台湾的书香文化。这个曾经获得《时代》杂志“亚洲最佳书店”称号的连锁品牌，
可谓将文字的魅力发挥到了极致，以至于诚品书店入驻上海的消息，才刚漏了一点风声便已不胫而走。在这个新媒体冲
击下的时代，诚品的纸媒文化何以保留的如此完整？或许，奥秘还要归功于其背后“将美好事物带入生活”的理念，
这支撑起了诚品酒窖、咖啡、茶、零售等庞大的餐饮零售体系，最后揉进书香里，诞生了“诚品式”生活。

“其实没想过把它当生意做，只是自己 快节奏生活，一杯外带拿铁就足够满足
爱喝咖啡，所以研究很多”，话题自然 忙碌都市人；后者更为闲适，虹吸、手
回到了让人欲罢不能的咖啡上。台湾的 冲什么都可以玩。所以，大陆的咖啡文
咖啡文化和日本息息相关，而集中的资 化也需要适应市场。我想或许可以延续
源优势更为台湾咖啡带来了稳定的业态 50%-60%的台湾经营模式，但剩下的
发展。从最开始的便利店咖啡文化，到 还得看当地人的生活习惯。对我来说，
如今追求独特的咖啡体验，咖啡市场正 多晚进驻本土市场都不算晚。重要的是
在以多元的姿态发展着。 准备好，然后放手去做。”

台湾如此，大陆更甚。“为什么诚品迟 或许是因为这样细腻的心思，吴明都无
迟不把咖啡产业完全带入大陆？因为这 论在工作还是生活中，都习惯保留事物
里的市场太大了！”吴明都坦言，“虽 本有的特色。他的孩子学着他品咖啡时
然大陆的咖啡市场起步比台湾晚，但丝 问：“什么是品？”他回答说：“品，
毫不影响它的潜力发展。先进的网络科 就是跟着当下的心情喝咖啡，闻一闻，
技和传播管道，信息透明化，让每一个 浅尝一口，再决定是否加牛奶或糖。”
咖啡商都有机会分到一杯羹。”正是这 这样的态度也帮助他找到最适合自己
说起生活，就不得不提及吴明都先 样的大环境，让吴明都在跃跃欲试的同 的生活方式，同时也与诚品的理念也
生，作为诚品生活餐旅事业群总经 时也保持了一丝理性的警惕。 不谋而合。
理，他是一位特别懂得生活的人。
带着台湾人一贯的儒雅谦和，我 和诚品的理念一样，吴明都认为“真正
们的对话从他唯一的一份工作说 热爱生活的人会将咖啡作为生活的一部
起。“其实很意外自己在这个领 分，用心去品。诚品希望以优雅轻松的
域工作”吴明都笑言，1982年退 方式与顾客分享‘如何享用一杯好咖 用咖啡品味人生，
伍后，他便一脚迈入了诚建（诚品 啡’，进而品味生活。”带着这样的
的前身），从1989年诚品成立， 想法，诚品苏州店和即将开幕的上海 丰富生活，
到1995年接触葡萄酒，3年后又 店或许都是对大陆市场的试水之作。 你的人生
开始代理Lavazza咖啡，诚品从专 诚品强调“连锁不复制”的概念，因而
注书籍到接触生活零售，有了一系 每家店都会有符合当地文化的特色，对 将会是彩色的！
列定位变化。吴明都把这26年的风 此，吴明都举例说：“即使是台北和高 --吴明都
雨职业生涯归功于自己的好奇心， 雄，都有不同的咖啡经营模式，前者是

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