Page 161 - #46 Chinese

另外，菜单上每款菜肴的名字也都使用了
Brillo，以显示其对食品品质的追求，例如
AmaBrillo(微笑Brillo)，RidiBrillo（大笑
Brillo），以及使用鱼做原料的NuotaBrillo（
游泳Brillo），还有一款专为素食者准备的
ViviBrillo（活力Brillo）。如果菜单上没有你
想要的，你还可以选择Fatti il tuo Brillo（做
你自己的Brillo）来定制自己喜欢的汉堡，选
择自己想要的面包、肉、蔬菜和酱汁。除了各
种汉堡以外，这里还提供超过30种Pugliese提
供的啤酒以及自制的BrilloBeer。

菜单完全体现了Brillo所追求的：精致的产品、
上乘的食材、地道的制作方法，这些都让街头
小吃更加为大众所接受。

在餐馆环境的设计上，他们依旧秉承了这一理
念。结合周围的环境，Costa Group设计团队
营造了一个清新而又让人印象深刻的氛围，使
得Brillo Burger不仅仅是一家汉堡餐馆，更彰
显了其品质。开放式的厨房是整个餐馆的灵魂
所在，其刻意设计的外观让人不禁想起运送食
物的卡车。黑白棋盘式的地板，原木上的黑色
装饰树叶，铅灰色的墙壁与镜子同菜单牌相互
呼应，定制的手提包装袋和手工折花，这一切
都体现着Brillo对于精致的不懈追求。

餐馆的老板Daniele Lassalandra表示，这
里的设计具有一定的前瞻性，“我们未来在
意大利以外还有开设新的餐馆的计划，同样
秉承Brillo的精神，坚持品质。”

Brillo Burger, Via della Fontanella 8, Roma
Studio, design e progettazione:
Costa Group, arch. Jacopo Vincenti

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