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好茶推荐
Article: Melody Kemp
Photo: Paul Wager
云端之茶
几粒种子缓缓地飘落在我的脚边，静静地躺在我的登山凉拖旁
此刻，我在Phongsaly省的Ban Komaen的户外，透过山谷中 年长的一位本地人告诉我们，这里的古树可能年龄比较大，然
的云层，欣赏着壮丽的日出之景。有三个本地人爬上了“400 而他们共同的记忆却不尽如此。晚些时候，我们回到村里，Ly
岁”的古茶树上（普洱古树）来采集最珍贵的茶尖。而我自 先生来到一包茶旁边，深深地吸了一口气，然后露出很难得一
己的礼物，是鼓鼓的一包茶树种子，正是这些古树的种子。 见的笑容。他轻轻地拿出了一小把茶叶，然后开始用传统的仪
出于互相尊重，这些种子被赠予LuangPrabang植物园，将 式，为客人泡茶-这也是与当地文化密不可分的一个仪式。对
被悉心地种植。 于那些习惯了更浓密的熟普洱风格的茶来说，清一点的茶需
要不同的品尝方法。首先，吸气来捕捉山谷里新鲜的气息，青
草和花香的风味，然后大口吮吸，降低温度的同时，品尝茶的
酸度（通常较低）和深度（通常因茶铃和风格不同而各异）。
几天之后，在经历了在只有半米宽的道路上一段恐怖的摩托车
之旅后，我们有在齐膝的水里行走了许久，终于又来到了云端
之上，看到Mien居民们从留存下来的几棵野生茶树上采茶。没
有人知道，这些树已经有多少年的历史。
野生古茶在中国非常受到追捧，目前在云南还有些许存留。据
说，有一些树龄已经超过1000年，被加以额外保护。然而在老
挝，这些野生茶树则面临着被砍伐和焚烧的威胁。
P h ongs al y这个地方曾经是S h an（后来改名）Tai
LueSipsongpanna王国的一部分（现在的西双版纳），在
流放了一顿时间之后，被交给了当时统治老挝的法国的殖民
Mr. Ly, a tea farmer from Phongsaly.
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