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大概谈起梦想眼中发着光的少年，是最有吸引力的。曾经拿过不
少滑板奖项的蚊子，回忆起咖啡入门也滔滔不绝：“从第二波到
第三波咖啡的认识和指引，多亏了笑野。他教我尝到了真正意义
上的好咖啡，耐心地回答我对咖啡的各种疑问。如果你们在那个
阶段在明谦遇见笑野，一定也会为他着迷的。”

蚊子口中崇拜的笑野，正是Gospel的灵魂人物，90后的他在悉
尼念完高中后便回国进入咖啡馆工作，对咖啡的执着和坚持，让
他成了团队中的“移动的百科全书”，后来加入的阿俊、蚊子都
算是笑野的忠实粉丝。

随着精品咖啡的普及，几个热爱咖啡和新鲜事物的年轻人聚到
了一起。在浦东新区租了一个空间，一台五公斤的烘焙机，几
台电脑，一个团队——2014年5月，Gospel Coffee Roasters
诞生了。

梦想在探索中延续，伙伴在跌撞中同行

笑野说，创业初期由于缺乏经验，交了挺多“学费”。在精品咖
啡世界向更多人打开门的时候，有时也会遇到一些不理解。运营
Gospel淘宝的同时，总会遇到不少啼笑皆非的事，比如浅烘焙
的耶加雪菲磨粉会带银皮，而淘宝买家却把它当作“异物”而要
求退货。对此，笑野无奈道：“我们欢迎更多人尝试精品咖啡，
但希望他们能掌握更多基本知识。”
谁说
而这样一个年轻的团队，也免不了因为意见不一而产生争执。
笑野说：“分歧是有的，但因为我们比较熟，比较有默契，自 少年不识天高，
然会寻求一个折中的方案，关键时刻也会有一个人担当领导角
色。”作为团队中的领导者，笑野有着不同于90后的稳重，成 少年只是倔强而已。
为了伙伴们可以信任和依靠的主导者。

希望你从豆子里，尝到我们的态度和用心
团队一直以来努力的方向。
Gospel的中文翻译是“福音”，这个带有宗教色彩的名字来自
前任设计师小强，他是一名基督徒。说来咖啡也是上帝的礼物， 自己寻找的生豆供应商、水电煤攀升的租房压力、团队成员的专
它让人嗅到、品赏到美好而丰富的味道，能安抚人的情绪。笑 业培训……这些都成为创业初期的难关，好在大家齐心协力，希
野的团队认同这一理念，因此这个名字也就一直沿用了下来。 望将品牌口碑和品质创建起来，才有了这支团队的茁壮成长。目
传播好的咖啡，也是传递福音。因此对咖啡品质的坚持，正是
前控制在500公斤/月的烘焙量是所有人努力的成果。
谈及蓬勃发展的咖啡产业和各种诱惑，笑野说：“不变的是初
心。”Gospel并不想一味求快。团队不仅投入用心在咖啡的各
个方面，还着力于控制合理的烘焙量，让机器得到正常休息，以
获得良好的咖啡豆品质和风味表现。

未来，笑野和他的团队以及开始筹备新店，笑野自己也希望能
够重新回到吧台，当一名咖啡师。“我们还是会着力于塑造贴
近生活的品牌，可能会做自己的视频，增加宣传方面的精力投
入。烘焙师也会积极参加咖啡方面的深造，包括考取证书和参
加比赛，不会停止学习和探索。”笑野也分享道。这样的坚持
和稳扎稳打，不禁让人为之祝福。

大概，有共同气场的人之间总存在某种引力，一个眼神就能心
有灵犀。凭着热血，和跌跌撞撞不怕疼的好心态，一步一步走
得坚实。谁说少年不识天高，少年只是倔强而已。

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