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冰淇淋

年之路

锲而不舍的Gelato情缘

说起上海的Gelato（意大利手工冰淇淋），爱吃的人或许对陕西南路上的Le Creme Milano不会陌
生，不倒翁茶杯、水晶吊灯、新鲜的美味都让人印象深刻。而这间在上海Gelato界坚持了八年之久
的意大利小店，也称得上上海“舶来品”市场的一段佳话。此次，Coffee tea&i杂志再次拜访了这
家店，也对话了店主Ezio先生，听了一段八年的故事。

上海市场 易攻不易守 一线品牌看重这个市场，重金投 味，榴莲、抹茶、咖啡等，甚
资和品牌效应对于中小型店来说 至还特意打造了宠物狗也能吃
早在2006年，在法国名声鹊起 是个不小的考验。面对这样的市 的“宠物冰淇淋”。诚如Ezio
的Gelato品牌Amorino就已入 场，Le Creme Milano能在八年 所言，关注消费者本身，是他
驻上海，并在上海开设了三家 中激流勇进也实属不易，Ezio告 最在意的事。
分店。而在2010年，Amorino 诉我们：“在上海站稳脚跟需要
却相继撤出上海，不得不说印 勇气，相较于欧美，上海的消费 上海市场 易攻不易守
证了“橘生淮南则为橘，生于 水平其实不低，因此必要的宣传
淮北则为枳”的这句话。对于土 营销必不可少。” 现在，Ezio和他的妻子也在着手
生土长的意大利人Ezio而言，上 打造美国分店，往返于意大利、
海市场的变幻莫测也成了打开话 美国、上海的空中飞人生活也让
匣子的点。 他忙的不亦乐乎，希望能将地道
的Gelato风味带给更多人。而对
2008年，来自Gelato之乡意大 于上海的市场，Ezio也依旧选择
利的Ezio在陕西南路开设了第一 坚持，同时也积极寻求志同道合
家Le Creme Milano，将家乡 的人一同推广。毕竟，来上海八
地道的Gelato带到了上海。“ 年，对他而言，已经不仅仅只是
当时只想放手一搏，希望能让 开店，更像是融入一种柴米油盐
更多人喜欢Geltao。”Ezio笑 专注于消费者本身 酱醋茶的生活，难以割舍。
言。八年过去，Ezio终于可以
骄傲地说上一句：“我们存活下 可喜的是，八年的坚持也换来越
来了！”对于他而言，Gelato的 来越多人对Gelato的热爱，无
市场和咖啡有着太多相似之处， 论是附近的孩子、外国客人、
作为舶来品，要实现在地化经营 年轻一族，抑或年过六旬的时髦
实属不易。Ezio坦言：“在意大 阿婆，有的甚至每天都会来这里
利，Gelato是很平常的甜点，但 变着口味吃上一回。老客人和扎
在上海，很多人还分不清Gelato 实的口碑成为这家小店前进的动
和Ice-cream的区别，加上高房 力。“现在人们对健康和食品安
租的压力，要打开市场所用的时 全也更为重视，这对我们的产品
间需要久一些。不仅仅是Gelato 质量也提出了高要求。”Ezio
店，这对很多中小型餐饮店也是 告诉我们。因此，在店里的开
一个极大的挑战。”作为一个 放式厨房，你可以清楚地见证
国际化大都市，上海对Ezio而 Gelato的诞生，新鲜的食材和
言，上海市场已经特立独行， 地道的制作工艺让人很是放心。
形成多变的气候，越来越多的 应大众需求，也不断缔造新的口

Ezio
( 店主） Le Creme Milano：上海市 陕西南路434号(近永嘉路)

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