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展会预告
SIGEP 2016
Coming
soon 2016年1月23-27日，意大利里米尼展览公司
作为全世界最大规模的冰淇淋行业展览会，SIGEP2015年
1月在意大利的参观者再创新高，多达187，000人次（其
中38000人来自意大利境外）。现距离2016年的展会还剩
不到5个月时间，相较前两届新增出的45%的展位也已全部
预订出去。
2016年SIGEP的一项重要目标就是进一步扩大展会的国际
影响力，目前国际展商已经超过20%。这一数字在接下来
几个月，还有望进一步提高，Gelato World Tour(手工冰
淇淋世界之旅)项目将把更多的展会信息带到全世界，包括
科隆、东京、摩纳哥、迪拜、萨格拉布、上海、北京、首尔
等城市。
本届展会将进行第七届Gelato World Cup(手工冰淇淋世界
杯)大赛，这项赛事最高纪录有14支来自不同国家的代表队
参加，而本届又将有一些崭新面孔出现，如智力、乌拉圭、
新加坡代表队，还有一直参与这项比赛的代表队：阿根廷、
澳大利亚、德国、日本、意大利、摩洛哥、墨西哥、波兰、
西班牙、瑞士和美国。每个代表队都是在国内经过层层筛
选，脱颖而出的，他们都信心满满地为夺得桂冠而努力。每
个代表队都由一名手工冰淇淋制作者、一名面点师、一名厨
师和一名冰雕师组成，再加一名领队，领队最后还将作为技
术裁判参与成绩评选。他们将在1月23-25日进行7项比赛，
从而角逐出最后的冠军。
Pastry Queen（面点王后）,这是一项专门为女性设计的世
界顶级面点大赛，目前已有10个国家代表参加，分别来自日
本、巴西、澳大利亚、白俄罗斯、秘鲁、法国、巴尔干、印
度、意大利、中国台湾等国家和地区。由于预报名的代表过
多，所以这些代表又经过一轮筛选才最终获得参赛资格，未
来对于参赛选手的选拔也将更加严格。
The Star of Chocolate（巧克力之星）大赛，这是一项最
高级别的手工巧克力大赛，也是一项国际化的比赛。截止
目前，参赛者分别来自白俄罗斯、印度、日本、巴西、意
大利等国家，相信到11月报名截止期，可能还会有更多国
家的参赛选手报名。
在面包烘焙领域，Beard in the City(面包烘焙界的一项国
际赛事) 将于10月末从来自15个国家的代表队中选出8支代
表队参加最后的决赛。
在下一届SIGEP展会中，将有一个RHEX展示专区，设在
B7和D7馆，专门用于展示餐饮服务业的产品和技术。
更多信息请参阅 www.sigep.it
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